H30着更衣月　立春のおまかせ料理(1人様5,000円/税別)　

暦は春を迎えましたがまだまだ厳しい寒さが続きます　温かい野菜を中心とした献立で　

　
　

先付　升大根　

　青首大根升取り　鶴の子大豆　車海老艶煮　梅麩　菜種　鶏そぼろ餡　振柚子　
　
　

割鮮　

　引提げ鮪　太刀魚　平目　寒鰤　紅芯大根　あしらい　
　
　

進肴　

　寒鰤照焼き　粉山椒　花蓮根　伽羅蕗　
　
　

温物　

　鰻赤強飯笹蒸し　新筍　芹　山葵餡　

　
　

合肴　

　八尾若牛蒡浸し　頴娃鰭炙り　蛍烏賊素干し　いぶりがっこ　菊花蕪　

　
　

替飯　

　わさびや謹製太巻き　へぎ生姜　
　
　

留椀　

　鬼浅蜊赤出し　洗葱　新若芽　

ありがとうございました!