今年で年目　毎年恒例になった清酒K会　今回は少し専門的な清酒の勉強会を企画しました　

 

わさびやでは年間　沢山の方々が清酒についての勉強会開催をさせて頂いています　

幹事様との打合せで予算に応じた進行内容や主題.料理内容など　臨機応変に対応させて頂いています　

　
　
　

今回は私個人とも付合いのある6蔵から　生酒.原酒.古酒.燗酒などを選択　

普段一般の飲みとは少し違う　「ただ酔うだけの酒でなく　味わいを楽しむ酒」への昇華へ　

様々な温度帯から清酒を楽しむ事で　より深く清酒を知って頂く内容です　

　
　

日頃　自宅でも外食でもお酒を嗜まれていて　分からない事や難しい事が沢山あると思います　

清酒の場合は特に専門用語やラベル表記など　本を探しても記載されていない事柄が沢山　

 

「わからないけどいいや」となる前に　どんな些細な内容の質問も出来る限りお答えしました　

造り手として伝え手として　より沢山の方に清酒を見直して頂けるきっかけになればと思います　
　
　

勿論　本業は日本料理屋ですから　料理もしっかり組み合わせた内容で提供します　

 

よく巷で「マリアージュ」や「カップリング」という言葉を耳にしますが　実際この真意を理解し正しくお酒と料理を提供出来ている飲食店は関西でもどれ位いるのでしょうかね?　

 

そういう意味で定期的に　蔵元交流会とは別項で清酒勉強会も進めていきたいと思います　

これから本格的な夏を迎えるにあたり　敢えて「燗酒の会」を開催したいなあと思っていたり...(笑)