年末、忘年会って訳じゃないけど、招待されたり、したり、というのが、連日続いてます。
お客様を迎えるときは、準備は大変だけど、楽しいし、喜んでもらえて嬉しい。
そんな私が好きなことのひとつ、料理の本を見ること。
一人暮らしを東京で始めた頃、買った分厚い「おかず大百科」
今でも活躍してます。
たまに買う料理雑誌も楽しいもの。
若い有名なシェフが何人も、いるけれど、その中でも、お気に入りはシリル・リニャック。
テレビの番組も持っていて、最初は、「何このカッコ付けし？」なんて思ったけど、彼の料理に対する情熱は、すごい。
彼の作るものは、素朴な料理も、華やかに変身。
見せ方、魅せ方がうまいんだろうな～、とセンスに感心。
実家からもらった古い料理の本も大好き。
昭和３０年代に出版されたもの。
言葉使いからして、違う。
もちろん、写真は白黒。
材料がこちらでは、手に入らなくて、できないものもあるけれど、読んで味を想像するだけで楽しくなる。
あ～、なんて私って食いしん坊、と思うわけです。
だから、ステファンと気も合うのかな、と。
だんなのステファンは、フランス料理のコックですが、彼は、料理の本を見るのが嫌い。
今では「Ｍａｒｍｉｔｏｎ」なんて、料理のサイトも利用しているようだけど、以前は、おばあちゃんからもらったという、１９２０年に発行された古い料理の本だけを、参考にしていた。
ページも外れてぼろぼろ。
ジュリアン・クレールの歌の中に
Notre langue francaise s'abime
Comme un vieux livre de cuisine
古い料理の本のように、僕達の言葉、フランス語が傷んでいく
というワンフレーズがあるけれど、何で、料理の本だと傷むの？と思っていた。
でも、ステファンの本を見ると、納得。
自分のコレクションＢＤは大事にしてるんだけどね～。
ということで、今日も、料理の本を手に、ふむふむ、にやにやしてる私です。