同じ会社の後輩ちゃんと、示し合わせてレッスンに行ってきました。
今回はガトー・ブラン。
キメ細かいスポンジ生地とホワイトチョコレートのクリームにフランボワーズをしのばせ
シンプルで清楚にデコレーションしたケーキです。
難しいのかなぁ？と思っていましたが、意外に簡単！
しかも、これ、組み立てるのって工作してるみたいで楽しいｗ
ちなみに断面はこんな感じ。
それにアレンジがとっても効きそうです。
ホワイトチョコ→ブラックチョコ
スポンジを→ココア生地、コーヒー生地、紅茶風味
フランボワーズ→他のフルーツ
ねちょっと考えただけで、色々と楽しめそうです。
バレンタインデーにあげるなら、やっぱりブラックチョコに変えて、生地はココア生地に。
フランボワーズはイチゴに変えてみたいな。
でもま、あげる人がいないから妄想で終わりそうですが
生クリームの甘さは中に入れているチョコレートの甘さのみなので、さっぱりとした甘さの
美味しいケーキでした