糸魚川の駅を日本海側に出て徒歩数分

『樵Cafe』(きこりカフェ)がある

お洒落な雰囲気で本格派！

注文を受けてから豆を挽きマスターが1杯づつ付きっきりで淹れてくれる

豆はマスターがお店で自家焙煎しているそうだ

わたしは

エチオピア・グジ・シャキッソ

有機栽培・ナチュラル・トリプル焙煎

を飲んだ

これが飲みやすい

もちろん薄いわけではない

香りも苦味も酸味も旨味も絶妙に調和していて

気を抜くと『普通』と錯覚をしてしまいそうになる

マスターの入れる別の豆も味わいたい

また糸魚川に行こうと心に誓った