久しぶりにお菓子作りの記事！
実は今夜、食べ物持ち寄りのクリスマスパーティーがあって、
（５０年近く生きてきて、クリスマスパーティーとか行くの初めてのような気がする・苦笑）
スイートポテトを焼くことにしました
農作業を１３時前くらいで撤収し、
午後から調理開始！
材料はこれ↓
うちの自然農パープルスイートロード
量が少なく見えるけど、
でっかいのを持ってきたので１，４ｋｇ分あります。
ピーラーで皮をムキムキ。
蒸かしムラが出ないようにカットしました
一応１０分ほどアク抜きしとこう。
湯を入れて、ザルを敷いた鍋に投入
２０分ばかり蒸かします。
その間に副材料の準備！
アルミカップは厚手のものを購入しておきました。
あとは豆乳・砂糖・白ゴマ・照り出し用の卵黄。
豆乳は１００ｃｃほど準備したけど、
芋と混ぜながらかたさをみて加減する予定。
砂糖は、頂き物のグラニュー糖が結構あって、
普段ほとんど使うことがないので今回それを使用することに。
一応１５０ｇ出しておいたけど、
これも芋と混ぜながら微調整予定。
蒸かし終えた芋を暑いうちに素早くマッシュ！
量が多いのでしんどい
このあとザルで裏ごししてたんだけど、
農作業で腕を酷使してたのと、芋の量が多いのとで
（ツルハシでススキの株をずっと掘り起こしてた）
ちょっとやってらんない
（本当に調理中何度か腕がツッた）
と言うわけで、裏ごしはすぐにあきらめました＾＾；
では、マッシュした芋にちょっとずつ副材料をまぜまぜ。
結局豆乳は１００ｃｃ、砂糖は１２０ｇを投入。
混ぜ終えた材料をアルミカップに４０ｇずつのっけました。
照り出し用の卵黄を塗って、白ゴマをパラパラ。
右の三つは材料が２５０ｇほど余ってたので、
家族用に大盛で作っときました(笑)
オーブントースターへＩＮ！
５～６分、上火のみで焼き色をつけます。
完成！！
久しぶりに作ったけど、なんとかそれなりにできてよかった
あとはべにはるかの焼き芋も持っていきまーす！
２０人以上来るみたいだけど、
スイートポテトを一応人数分ほど焼いたので、
焼き芋はこれだけで許してもらおう＾＾；
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