イカとホタテの煮つけを作りました
イカは下処理して食べやすい大きさにカットしておきます

まずはニンニクを炒めて、香りを出します

そこに

しょうが　少々
めんつゆ　200ｃｃ
しょうゆ　大1
みりん　大2
砂糖　大2

を入れます

あとは、イカとホタテを入れるだけ
イカは火を通しすぎると固くなるので注意です

落とし蓋をして、アクをとりながら煮詰めていきます
くしゃくしゃにしたアルミホイルで落とし蓋をすると、アクがしわに引っかかって取れるので
アク取りも出来て楽ちんです

いい感じで煮詰まって来ました
イカの固さはお好みで、先に取り出して後から加えてもいいです

そのまま冷まして出来上がり
冷めながら味が染み込んでいきます

プリプリのイカとホタテが( ´艸｀)超ｳﾏｽ