友達とパンケーキを食べに行くことになりました。
さまざまなメニューがある中、
A.ハチミツたっぷりパンケーキ B.メープルシロップたっぷりパンケーキ
あなたはどちらを選びますか？
私は、B.メープルシロップたっぷりパンケーキを選びます。
理由は、メープルシロップの方が、ハチミツよりも低GI食品だからです。
日本ではまだ耳慣れない低GI
海外、特に欧州では低GI食品はメジャーなダイエット方法です。
低GI食品とは、食後血糖値の上昇率が穏やかな食品のこと。
当然ですが、食事が脂肪になるにはメカニズムがあります。
食後に血糖値が必要以上に上昇すると、肝臓からインシュリンというホルモンが分泌されます。
インシュリンによって血中の糖が貯蔵形態であるグリコーゲンに変えられてしまうのです。
もちろん、それが単純に脂肪になる訳ではありませんが、
血糖値の上昇が穏やかであれば、血中の糖をエネルギーとして使用することができ、貯蔵することがない、ということです。
同じカロリーの食事を摂ってたとしても、GI値が低ければよりエネルギーとして消費しやすい、ということになります。
GI値はカロリーと比例しませんので、少し勉強する必要があります。
ですが、一般的に私たちが「健康そう」と思っているものが低GI値のものが多いです。
例えば、そばとうどん。なんとなくそばの方が健康に良さそうですよね。
五穀米と白米では、五穀米の方が良さそう。
その通りで、そば、五穀米の方がGI値が低いです。
では、ポテトサラダと、ご飯と、ゆで卵、チーズではどうでしょう。
（実際のある日のお昼ごはんですｗ）
正解は、ポテトサラダ中のレタスなどの野菜を選んで食べて、
ゆで卵 → チーズ → ポテト → ご飯
と食べると血糖値の上昇が緩やかになります。
ポテトサラダ、とはいってもじゃがいもはかなりの高GI食品。
同じ芋類でも、カロリーだけ見るとさつまいもの方が断然高いですが、さつまいもは低GI食品。
カロリーではなく、GI値で食材を選ぶと、幅が広がって美味しい食事ができます。
「果物は糖分が多く意外とカロリーが高い」なんて、聞いたことありませんか？
ところが、果物は低GIのものが多いので、ダイエットには適した食材と言えます。
低GIダイエットは、食べる量や食べモノの種類を制限せずに
血糖値の上昇を穏やかにすることによって効率よくエネルギー消費を促すダイエットです。
どうしても食べたい！というあなたには、ぴったりのダイエット方法かもしれませんね（＾＾）