パラタに続き、ひよこ豆をペースト状にしたホモス(フムス)と、アラビックパン(ピタパン)を作りました。

パラタはニンニク入れすぎて少し辛くなりましたが、ピタパンにつけて食べると懐かしい味が広がります。

ホモスはレバノン料理です。レバノンの料理は味や香りが濃くて好きです。

ケバブや、ラム肉を使った料理もそうなのかな。

西新宿にはレバノン料理屋がありますね。シンドバッドというお店です。

またゆっくり行きたいな、料理の研究じゃ。

色んなアジアの国をぶらぶらしたい。

トルコも行ってみたい。

バックパッカーも、憧れる。

だめかね。

生きていれば良いのだ。