寒い日にはチャイを♫

ここ数日、一気に寒くなってきたので身体を温めるものが恋しくなります。

最近、昔読んだ本を読み返しています。

沢木耕太郎の『深夜特急』。

バックパックの貧乏旅で世界中を廻る、筆者の若い頃の代表作ですね。

返還前の香港から始まり、ヨーロッパまで旅しますが、途中インドやトルコ、中東を巡る際、チャイを飲むシーンがたくさん出てきます。

それで、私もチャイが飲みたくなり、家で作ってみました。

作り方ですが、ものすごく簡単です。

2人分の分量。

①シナモンスティック1本を手で砕く。

生姜ひとかけを薄切りにする（薄切り4〜5枚分）。

茶葉は10g。

お水250ccと牛乳250cc。

てんさい糖大さじ1.5〜2杯位（黒砂糖でもよい）。

牛乳とてんさい糖以外の全てをお鍋に入れ、火にかける。

②沸騰したら、火を弱火にして、3〜4分ゆっくりと煮出す。（この写真は、ちょっと沸騰し過ぎました。汗）

ちなみに茶葉は、この時、友達からいただいた中国の紅茶を使用しました。

ミルクティーに合う茶葉は、アッサムやルフナ、ウバ等のコクが強いものが良いかと思います。

今回は中国の紅茶なので、キームンとかラプサンスーチョン、雲南紅茶だったのかな。

全く問題なく美味しく出来上がりました♫

（注：ダージリンとかシッキム等の、ストレートで飲む方が向く茶葉は合わないと思います）

③茶葉を煮出したら、牛乳とてんさい糖を入れる。

沸騰させないよう気をつけて、かき混ぜながら2分位温める。

茶こしでこす。

以上で出来上がりです。

こってりしたのがお好みなら、牛乳の量を増やしてお水を減らせば良いです♫

（全体の水分量は500cc）

冷たいゴディバのアイスクリームと一緒に飲んだら、とてもとても美味しかったです♡

美味しくて身体も温まるので是非お試し下さい♫