お家を買って郊外に引っ越してから、ほんとにレストランに行くことがなくなって、毎週のように誰かを呼んでディナーするようになりました。
郊外に住んでるスウェーデン人には普通のことでみんな慣れているようだけど、メニューも同じにならないようにとか、考えるのは結構大変。ママやお姉さんとフィーカするときは、たいていおすすめレシピやら、次回作ろうと思っているレシピの話になります。
最近のヒットはこちら。ヨーグルトとレモンたっぷりでクリーミーだけど爽やかなアイスクリームケーキです。砕いたクッキーとバターでクラストを作ったら、卵黄と砂糖、生クリームを別々に泡立てて、レモン汁、ヨーグルト、シロップなどと混ぜてケーキ型に入れて冷凍庫に入れるだけ。数日前からでも作り置きできて、当日はレモンバームやミント、ベリーなどをトッピングするだけです。
メインがこってりしたものだったり、スパイシーなものだったときによくあいます！
来年からはお気に入りレシピなんかもちゃんとブログに残していきたいです。
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