本日、ポーセラーツコースの夜間レッスンと土日レッスンの生徒様お一人お一人へレッスン再開のご相談のメール・LINEをお送りさせていただきました。

ご都合の良いときにご確認いただけますと幸いです。

さて、東京は梅雨入り前の蒸し暑い日々が続いていますね。

暑くなると恋しくなるひんやりデザート・・

今日はレモンのムースを作りました。

ムースと言っても生クリーム不使用でヨーグルト層とレモンゼリー層の上にレモンの蜂蜜漬けを乗せただけの簡単なデザートです。

国産の無農薬、ノーワックスのレモンは皮まで思う存分楽しめるのですがすぐにカビが生えたりするので毎日何かしらに使用しています。

この前はレモンたっぷりのマドレーヌを作りました。

生地にもレモンの皮と搾りたての果汁を入れ、アイシングもレモン使用。飾りにレモンピールも加えてレモン尽くしです。

お皿もレモンの転写紙で作ったもの。

食器とのコーディネートを考えるのも楽しみの一つです