★メロンムースのロールケーキ★(28×28天板)

-(製菓用米粉ならそのままで置き換えo

k

)

ムースレシピ

・メロンピューレ処理前300g(中玉の約半分)

・ゼラチン15g

・クリームチーズ80g

・ホイップクリーム150g〰️180g

・砂糖10g

・レモン大1

巻き込みメロン　1/4くらいを角切りにし、キッチンペパーなどで不要な水分を吸っておく

つくりかた

あら熱のとれた生地を用意

メロンをフードプロセッサーまたは、ハンドブレンダーだピューレに。レンジで3分加熱しそこに粉ゼラチンを降りいれよくとかす。

あら熱がとれたら常温に戻したクリームチーズを加え滑らかに混ぜる(ならなければ再度ミキサー)

ホイップクリームを作ったら仕上げにレモンを加え固くする

全てを合わせてある程度固まるまで氷水にあてながら混ぜ続ける

生地においてメロンを巻き込む。

こんばんわ

日曜日のお話ですが、駅前のお祭りに参加したかったのですが、

今日こそ！

と、いうことで、交渉した結果、パパが子どもをつれてお祭りへ。

私はのんびりケーキの用意をしました

が、しかし！

という余裕がいけなかったのか、、、

ひさびさなのがいけなかったのか、、、

撃沈