【作り方】
１）干し椎茸を分量の水でもどしておく※20分
２）A野菜は、1㎝角に切る（キャベツは、仕上がりを考慮して気持ち大きめに）
２）A野菜は、1㎝角に切る（キャベツは、仕上がりを考慮して気持ち大きめに）
ニンニクは、包丁で潰し荒目に切る
４）玉葱が透きとおってきたら、１の椎茸と戻し汁・分量の水・とまと缶・コンソメ・ローリエを入れ、強火で熱する
【コツ ポイント】
ブロッコリーの茎は、省いてもｏｋ。その場合の代用はじゃが芋推奨。
定番のジャガイモ（メークインといった煮崩れない品種）をいれる場合は、
中1/2こ＝約100ｇ位。
水にさらして余分なでんぷんを取り除いたのち 工程３にて炒め合わせて下さい。
定番のジャガイモ（メークインといった煮崩れない品種）をいれる場合は、
中1/2こ＝約100ｇ位。
水にさらして余分なでんぷんを取り除いたのち 工程３にて炒め合わせて下さい。
グラナ パダーノは、
↑より塩分控えめな商品。
ゆえに、パルジャ・・・の場合は
、５で塩を控えめに調味し、
すりおろしてからたべるときに塩気を調整される方がおすすめです。
【使用 乾物】
5分しいたけ 九州福岡県 兼貞物産
5分しいたけ 九州福岡県 兼貞物産
なんだかものたりないな。。といった時の救世主！
あっというまに うま味の相乗効果をプラス（グアニル酸）できる優れもの。
お湯で5分、冷水で20分。あっというまに、使える！
スライスしてあるので、すぐに使える点も嬉しい。
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ひとくち凍り豆腐 長野県（株）みすずコーポレーション
あらかじめ戻さなくてよし、そのまま汁に直行！つかいがってよし。
汁の旨味をぎゅぎゅっと吸収！
弾力がある風味なので食べごたえあり。
