先日、とある気になるお店に嫁さんと長女と3人で行きました。


博多水炊き　いけだや


です

 

 

大津は堅田にある鶏料理専門店。


ここはなんと言っても、本格的な博多水炊きをいただけるお店です



水炊きと言っても、馬鹿にする事なかれ、鶏のガラを数日間煮込んで取った濃厚な
白濁スープでいただくスタイルです。


使われている鶏は、京赤地どりというブランド鶏



それを土鍋の中に、骨付き肉とつみれが煮込んでいます。


まずスープを薬味と一緒に味わってから、お野菜などを入れて一煮立ちしてから
食します。



野菜のメインはキャベツです。

なぜキャベツかというと、白菜を使うと水が出てきて、せっかくの濃厚スープが薄くなって
しまうからです。

これも博多スタイルです




十分に赤地どりとお野菜を堪能した後、中華麺を入れて、ラーメンとしていただいて、
締めは雑炊です



コラーゲンたっぷりの濃厚スープですので、女性の美顔にも良いかも。



もちろん、各種焼き鶏も楽しめますよん

こころ、砂ずり、ねぎま、ささみの梅肉を注文

どれもまいうー






いや～、博多に行ったときに、水炊きを頂いて、あまりのうまさに関西でも味わうことが
できないかどうか、店を探していましたが、近くにありました


また、お邪魔することになると思います

寒くなってくるとより美味しくなりますね
これからが楽しみ～



今度は愛知にいる長男を連れてこなきゃ