走入の初々しさと名残の旨味

湖国滋賀の周山は、白く頂を染める中、茄子の実りは、ゆっくりゆっくり進みます。



毎日とはいきませんが、立派に収穫しています。やはり、皮は硬いのですが、実は水分たっぷりで、盛夏の茄子よりも甘味がたっぷり、



こちらは、走入の菜の花、



無加温ハウスの冬の繋ぎにちょうど良い作型です。これから、節分、ひな祭り、年度末行事に向けて、生産量は増えて、トマトにバトンタッチです。

名残も、走入も、

美味しい！