新富町の燎で一杯いただいて帰ろうと思ってスマホを見たら食堂七彩のＸに
「おはようございます本日日曜日なので通し営業やってます 11:30-20:30 宜しくお願い致します。アスパラガスのポタージュヌードル(温・冷、選べます)オススメは冷たい方 10食分くらいご用意ありますよ」を発見。実は前日行こうと思ってやっているかＤＭしたら仕込みが追い付かず前日は提供無しとの事だったので、出来る時はＳＮＳで発信してくださいとお願いしていました。
なので都立家政に向かいました。
到着時、店内満席で中待ち外待ち合わせて6人。こちらは食券先買いなので前の人に断って店内に入り券売機を確認します。
メニューが沢山ありますが限定メニューの行を見るとまだ生きていました。限定10食ですがメニュー多いし他の限定「明日葉と牛肉の醤油ラーメン」もあるので大丈夫かなと思っていましたが。デフォの喜多方ラーメンも値上がりして1020円と１Ｋオーバーなんですね。
それにしてもメニューが多い！
①喜多方ラーメン、②喜多方つけ麺、③煮干しＳＡ、④stamina(赤・黒）、⑤稲庭中華そば、⑥稲庭つけ麺、⑦担々麺、➇油そば、⑨五目タンメン、⑩ＴＯＫＹＯ味噌ラーメン、⑪冷やがけ中華、⑫フレッシュトマトのアラビアータまぜそば、⑬なめことおろしのまぜそば、⑭明日葉のベノジェーベまぜそば、⑮野生卵のまぜそば、⑯明日葉と牛肉の醤油そば、⑰アスパラガスのポタージュヌードル、⑱山形県産なめことみぞれおろしのガーリックバターまぜそば。
予定通りアスパラガスのポタージュヌードル1600円のチケットをＳＵＩＣＡで購入。ＪＲＥポイントをＳｕｉｃａに移して購入したので実質0円。(^o^)丿
店内はＬ字カウンター10席くらいかな。店員さんは厨房に店長さんと女性店員さん。一番奥の手打ち麺コーナーに若い男性店員さんの3名体制。店長さんのワンオペですね。これだけのメニュー作るのは時間かかりますよね。
少し待って店内中待ちになりすぐにカウンター席一番奥に案内されました。この時に女性店員さんにチケットを渡し「冷やしでお願いします」とコール。すると「麺量はどうします」と聞かれたので冷やしなので中（200ｇ）でお願いしました。食べすぎ？？？卓調は胡椒と一味。
目の前に焼酎があると飲みたくなりますね💦三岳好きなので。(*^-^*)
並び始めてから32分後に着丼です。
丼はラッパ型の口広の真っ白い丼が受け皿に乗って提供されました。
アスパラガスのポタージュ大好きなんです。北海道のアスパラガスをいただいた時に奥さんが作ってくれるんですが、凄く美味しいんです・(*^-^*）
アスパラガスのスープがキレイですね。期待が高まります！
まずはスープをいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～
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期待通りのアスパラの美味しさが詰まったスープですね。普通アスパラのポタージュは玉葱やジャガイモを入れるのですがこれは牛乳に塩だけかな？ベースは鶏だと思いますが主役はアスパラガス。オリーブオイルも良く合いますね。
麺は自家製の平打ちピロピロ麺。やっぱり七彩の麺は別格ですね。多加水のモッチリ平打ちピロピロ麺でめっちゃ美味しい。午前中にいただいた麺とは味わいも食感も格が違います。あの若い店員さんが手打ちしているんでしょうか。
このスープと麺だけで大満足ですね。
トッピングはチャーシューとアスパラ。
チャーシューはモモ肉で味付け薄目で柔らかい仕上がり。こういうスープだと短冊切りの方が合うかなと思いました。
アスパラガスは穂先の柔らかい部分でシャキッとした食感と青々しい味わいが春の恵みを感じます。
麺量は中選択でしたので200gでした。連食でしたが美味しくてもっと食べたいほど。
今年1杯目の冷やしは食堂七彩の限定からスタートです。
これだけメニューがあると近い人は通いがいがありますね。
また伺いたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ