このクリスマスはキッチンカーやってます
福島県いわき市の駅前ロータリー
こちらのキッチンカーはTATAKIAGE JAPANさんからのレンタカー
来年一月納車前のテスト営業
すえつぎCAFEで何をメニューに入れようか相当悩みました。
カフェを開きたいという夢に向けて、
自家焙煎コーヒー
モーニング用サンドウィッチ
ランチ用スパイスカレー
ケーキ
を考えていました。
その中で、今の厨房ではお菓子製造許可をいただくことができなかったため、ケーキは断念🍰
次に、夜営業するなら、、、ふと
大阪のドイツ🇩🇪クリスマスマーケットで飲んだホットワインを思い出しました。
グリューワインを出したい❣️
本場のレシピを元にスイスの妹もあれこれ試作しましたー。
で、次は公園出店するなら、コーヒーの飲めないお子さんのためにホットココアを出したい
ガーナ産のカカオ100パーセントのホットココアの上に冷たいホイップクリームがベストマッチしてます。
モーニング用に開発したイタリアンホットサンドも出そう
何十回試作してこれにたどり着きました。
国産小麦の香り高いクリスピードックの中に
注文を受けてから作るオムレツとベーコンを挟みます。
オムレツの中には、独自に配合した三種類のチーズが入ってます。
もちろんスパイスカレーも出すし、夜は魯肉飯にしよう！
と、今できる全てのメニューを加えたらとんでもないことになってしまいました。
すると、立ち寄られたお客様から思わぬ言葉が、
色々出すキッチンカーって、どれも適当じゃないの？って思っちゃう
えー😲
ぎゃー
そんなイメージ持たれたくない！！
カフェならこのくらいのメニューは普通にあるでしょ？
明日もこれでいきますっ
平中央公園はアリオスのすぐ横
今年最後の営業となります。
しかし嬉しいことが起こりました。
昨日の駅前ロータリーでイタリアンホットサンドを購入されたお客様がご家族連れて来てくださり、3本もご注文くださった！
凄くおいしかったからだってー
ところが、オムレツ作るフライパン忘れた🍳😨
明日はやりますっ
すえつぎの店舗に買いに来られたお客様も、美味しかったからって何人もまた来てくださったー
いやーほんと感激ですっ
自家焙煎コーヒーはもちろん
でも
だけじゃない
すえつぎCAFE
あーやっぱりお客様との距離が近い存在になりたいな
ではまた明日