キッチンカーの納車前に、スムーズな営業開始を目指して、レンタルキッチンカーをしました。
いわきで起業支援などを行なっているTATAKIAGE JAPANさんのキッチンカーです。
私達が注文しているものと同サイズのため、今回の出店はかなり勉強になりました。
その中でももっとも悩ましいのが、
カレーの容器問題
このようなバカス容器(サトウキビを圧縮した後のカスを固めたもの)を使用しておりましたが、
持ち帰るとご飯にカレールーが染み込んでしまう。
とご指摘いただきました。
お持ち帰りいただいても、レンチンしても
出来立てのような感覚で食べていただきたい！
そこで以前却下にしたセパレート容器を引っ張り出してきました。
これだと食べにくいのですが、ご飯がカレーを吸っちゃう問題はなくなります。
でも、このバカス容器はコーティングされていないため、ご飯がくっついて綺麗に食べきれない。
あー、まだ納得はいってません。
この年末年始も色々試してみます。
何よりすえつぎCAFEで推奨したいのは、マイ容器
容器をお待ちいただくと50円引きです。
ご飯とカレーを別々にお入れすることもできます。
ご飯は家で炊くからルーのみ欲しいとのご要望にも対応しております。
カレーのサイズはSとレギュラーをつくりました。
進化進化
さらにコーヒーは、お客様の体調に合わせてお選びします。
何だか頭がスッキリしない
身体が重い
冷えがある
風邪気味
よく眠れない
などお客様のその時の体調に合わせて、豆や焙煎具合、濃さなどを選び調節します。
コーヒーなんか飲んだら眠れないんじゃないの？
いえいえ
妊婦さんや子供は当然飲めないよね？
いえいえ
コーヒー豆は、生鮮食品
ご飯は炊き立て
パンや焼きたて
にこだわるのに、
コーヒーはいつ焼いたかわからない酸化したカピカピを飲んでいる？
私自身が長年気が付かずにいたことです。
いりたて名人
に出会って、人生が一変しました。
すえつぎCAFEでは、新鮮さと体調を整える本物コーヒーをお出しします。
少しお時間いただきますが、ご容赦くださいね
お客様が並ばれると焦る自分がいました。
でも、皆さんには先にお伝えします。
挽きたてをお出ししたいので、ちょっとお待ちくださいねと。
お試し期間にお立ち寄りいただいたお客様
本当にありがとうございました。
まだお会いしていない皆様
来年はぜひぜひいらしてくださいね。
すえつぎCAFE
Maya