【毎月15日は伏見稲荷大社に参拝】
12/15 AM9:00
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【近江家@京都伏見稲荷】
12/15 AM11:49
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【お気に入りの甘味処🍡】
12/15 AM11:49
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【高血圧の人でも塩分はたくさん摂るべき】
12/15 19:30
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以下、レポート。
↓ ↓ ↓
現代病のスタートには２つある。
動脈硬化になって血液の流れが悪くなる。
高血圧の放置すると動脈硬化を起こしやすい。
脳卒中や心筋梗塞は小さいトラックに容量オーバーの荷物を積むとオーバーヒートするのと同じ。
タイヤが削れる＝膝を痛める
エンジンに負担＝脳と心臓に負担
血圧降下剤は飲まなくなると反動でめちゃくちゃ上がる。
中性脂肪が高い人は運動不足。
中性脂肪を減らすには魚の脂が有効。
燃焼させて固まらないようにするのは魚の油。
油を燃やすのはビタミンB
女性はコレステロールが高くなりやすい。
コレステロールのコントロールはビタミンBとE。
女性は油の力で女らしさを保つ。
油は体に悪いものと勘違いしている人が多いが、逆に油は体にとって必要不可欠。
体脂肪率は筋肉(タンパク質)と脂と水の比率。
高い人はタンパク質か水が足りない。
戦後の日本から習慣が変わった。
日本は元々は焼き物、煮物、蒸し物の国。
戦後の日本は急激に揚げ物が増えた。
ほとんどの飲食店の揚げ物に使ってる油は使い回しの真っ黒になっている。
油を使う目的は揚げる為ではなく、身体を作る為。
油の貯蓄場所は皮下脂肪。
内臓脂肪。
脂肪の多い人はとりすぎている上に油を上手く使ってない。
脳を作るのも半分以上は油。
油が足りないと脳が萎縮して認知症になる。
油の使い方が悪い。
戦前、煮物 蒸し物の文化。
戦後、揚げ物、ポテトチップスも増えた。
チキン南蛮は油の三段重ね。
酸化した油は絶対はダメ。
酸化した油で作った料理は全て酸化した物。
古い油は体内で新しくならない。
古い油や悪い油を食べた後は
油は火を入れて冷めたら酸化、空気に触れても酸化する。
お徳用の大きい油はダメ。
18/8ステンレスの多重構造鍋を使って、少ない油で揚げ物ができる時代。
鉄、アルミ、ホウロウの鍋を使ってる人は時代遅れ。
錆びる とける 剥がれる。
鉄は吸収率が悪いので鉄鍋からは吸収できない。
鉄鍋の鉄は酸化した鉄。
アルミは中に入ると体外に出しにくい。
アルミ鍋は酸やアルカリ性の物を入れて料理しないでくださいという注意書きしてある。
ホウロウ材を貼るのは接着剤。
熱に強い接着剤を使ってる。
傷が少しでも入ると接着剤が流れ出ると注意書きがしてある。
ステンレスの鍋に時代は移行していった。
上原の母
昔、38万の鍋を買った
返品しろと、それに父が怒る→離婚の危機。
父が高血圧で倒れて一命を取り止めたが片目を失った。
父親の為に9年ローンで18/8ステンレスの鍋を買った。
その時のローン用紙を見せられた。
高槻市の大阪ガスの領収書が1万円から6,500円になっていた。
1ヶ月に節約できた金額をローンの3千円に回していた。
14万ぐらいで50年使ったとして
1年2,500
1ヶ月 230〜240円
1日8円←調味料、油、光熱費でペイできる。
価値とは大切にされ時を超え受け継がれていく
家や車や服は長持ちしない。
揚げてから時間が経ったものは食べない
大きいボトルの油は酸化する
良い油は酸化防止で小さなボトル
血圧高い、お腹が出ている、高血圧
油を固めない、動物性の油は凝固する。
肝臓で固まると脂肪肝や肝硬変、血管で固まると心臓や脳に負担をかけて最終的に心筋梗塞や脳梗塞になる。
魚や植物の脂と固まらないので一緒に摂る。
魚の油と大豆レシチン(血管の洗剤)がオススメ
オメガ3(リノレン酸 )、6(リノール酸)、9(オレイン酸)を同時にバランスよく完璧に摂れる油を料理に使う。
揚げる為の油ではなく、体の栄養になる油。
油を燃やすのはビタミンB
Bとニンニクを足すと火炎放射器
ガーリック＋アリシン＝アリチアミン→アリナミン
高血圧の人も80%は大丈夫だが、20%はこの話が通用しない。
残り10%は塩分。
塩化ナトリウムはNG。
塩分は入った分だけ全て使いきる事が大切。
摂り過ぎても調整をしてくれる海の塩を摂る。
ミネラル、特にカリウムが豊富な塩をとる。
ナトリウムは水溶性で水を飲むと塩分が薄まるから水をたくさん飲む。
残りの10%はストレス
ビタミンCとB、カルシウムが破壊される。
ビタミンCが無くなると肌が荒れる。
ビタミンBが無くなると便秘になったり、人間らしさを失う。
ビタミンBは第６感を養い、見えない未来にワクワクできる。
ビタミンBによって何とかなると思う事ができる。
ビタミンBとカルシウムは人としての広い器を作る。
カルシウム不足は足がつりやすくなる。
多動症もB不足。
ストレスに負けないようにする為にビタミンCとB、カルシウムを手軽に摂れるサプリを持ち歩く
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今日も充実した１日やったZEッ！！
おしまい