いつもお立ち寄り
ありがとうございます😊
最近、【南蛮漬け】を家のご飯や店のおとーしに よく作ります！
お肉、お魚、茄子やお豆腐、、
いろんな食材で作れますね♥️
先日 これまた 先輩のオウチから
大分産のスダチをたくさんいただいたので
今が旬な生鮭をたくさん買い
南蛮漬けにしては 先輩のオウチにも お裾分けしたんだけど 先輩にも先輩のお母さんにも
凄く喜んでもらえてねっ♥️😉✌️😁
先輩は 南蛮漬けで 晩酌のお酒を飲みすぎて
しまったようで 翌朝 ちょっとお酒が残ってしまった… なんて言ってましたがね…！😅
今日は その鮭の南蛮漬けを
レシピ保存です✨😊
今日の作り方は テレビで見た作り方も少しだけ参考にしてますが 食材や材料の分量はオリジナル。
鮭の代わりに小アジや サバや わかさぎなど
他のお魚でも旨し！
ジュワ～っとタレが染みて
とっても美味し～ですよ～♪
【材料 ３～４人分】
・生鮭切り身…３～４キレ
・玉ねぎ…１／２玉分約100㌘
・人参…１／２本分
・ピーマン…２こ
・生姜…40㌘
・スダチ、レモン、 ゆず、 カボス等の
柑橘類…１こ～お好み
・塩、胡椒、薄力粉、サラダ油…適量
【漬けだれ】
・水…１カップ
・和風だしの素(鰹風味)…小１
・酢、醤油…各50CC
・砂糖…大３
・輪切り鷹の爪…10こ(お好みで)
【漬けだれ】の材料を合わせたら
バットやタッパーにいれておく。
玉ねぎは薄切りし 水にさらしておく。水にさらした玉ねぎはしっかり水気をしぼる。
ピーマン、人参、生姜は千切り。
生鮭切り身は食べやすい大きさに切り
塩胡椒をし、薄力粉をまぶす。
フライパンに１㎝位の高さまで油を加え 170℃に温めたら 切り身を入れ 周りが色よく カリっとなるまでしっかり揚げ 油を切ります
油に入れたら 周りが落ち着くまで
いじらない。
鮭は熱いうちに漬けだれに
入れます
鮭の上に 玉ねぎ→人参→ピーマン生姜を散らし
薄切りしたスダチを並べたら ラップをぴったりつけ、押しラップをし 漬けだれを全体に行き渡らせたら 冷蔵庫で最低２～３時間… おすすめは10時間くらいしっかりめに漬ける。
漬けて すぐでも食べれますが 長い時間
冷蔵庫で漬けた方が 鮭の中までタレがしっかり染み とっても柔らかく仕上がり美味しいですよ❤️
完成。😃
今回は スダチを使用してますが
レモンやゆずやカボス、
シークワーサーとかでも風味が変わって
美味しいですよ❤️
余った南蛮漬けをパンに挟んで
朝食にしたら 美味しかったよ❤️😃
↑パンに挟むリメイクは
テレビか雑誌か何かで見たかな？😅
定番お魚おかず★鮭の南蛮漬け
by 今井ななこ https://cookpad.com/recipe/6454824?view=classic
忙しい日々の合間、先輩と会える時は
なるべく会うようにしてますが やっと会えた時はお互いに普段の生活で疲れてて…
なので 一緒に飲んでると 最近は2人とも
酔いが早い…😅
私なんか… 先輩と飲むと
最近は 最後 記憶がなくなってたりで…💦
↑先輩の前では
日本酒をガッツリいただくんでね…😅
先輩も疲れてるはずだけど
毎回 私が先に 気持ちよく酔わせていただいてるので 先輩は出来上がった私の介抱で
一仕事 増えてますが…笑
私がお酒を美味しそうに飲んでると
それだけで先輩は喜んでてね。😅😅😅
先輩の優しさに つい
甘えてしまいます。
ウチラが付き合ってる事は
ご近所さんや お客さんにはナイショ。
お互い、忙しくて時間が合わない中で
やっと会えても この近辺でデートをしてたり
手を繋いで歩いてたり ラブラブしてたら 周りにバレてしまうので 一緒にいても 周りにかなり気を使わなきゃで…😢
変な話をするけど…
先輩も店があったり 大家の仕事もあれば
自動販売機の管理、高齢でご病気あるご両親のお世話も１人でやってるから 私とデートできる時間もそんなに長くできないし、お泊まりとかは 今は尚更キツイ状況。
変な話するけど……←２回目。😅
身体の営みは お互いに実家暮らしだから
お互いに 常に親がいる実家の
自分たちの部屋でやるわけに行かないし…←中学生や高校生ぢゃないんだしね…😅
ぢゃあ、ラブホ 行きましょうか？ってなっても
ラブホは車で行かなきゃ行けない距離で
シラフでラブホ行っても… 酒が入らなきゃ なかなかそんなニュアンスになれないウチラ。😅
車運転して ラブホ行って
酒飲めば 泊まりになるから 泊まれないし
ただ営みだけしに行って さっさと帰ってくるだけってのも ちょっと… 違うよね？😅
ぢゃあ、タクシーで…って なるけど
私… この辺のタクシー会社には だいたい
顔が知られてて 乗れば 勝手に店や自宅まで
送ってくれる状況だから 先輩とタクシー乗ってラブホ行けば タクシー運ちゃんにバレるし
情報が漏れるのは確実だから
ラブホ行くにもタクシーは使えない。。
だから ラブラブするって言っても
人目を気にして 手を繋いで さっとチューするのが精一杯💦
まあ、先輩と付き合えば こうなるってのも承知でお付き合いしてますが
お互い、多忙で疲れちゃってて
身体の営みまで 全然 気が進まないし
そういう意欲が付き合った当初からも
ほとんどなくて…
こんな話を私の友達にしたら
''やれないのは ツラいね！😅
よく我慢できるね💦''
って言われたけど…
身体の営みがなかったり なかなか会えなくても
毎日 '' おはよう''のメールから毎日電話もしてくれたり 先輩からの愛情をしっかり感じられてるし 私もそれに答えて お互いに穏やかに安心して
付き合ってるし、お互いの励ましが励みにもなって今の状況を頑張れてるから こんな状況でも
幸せで有難いんだなって 感じてます。
明日は やっと先輩とデートできるけど
コロナも相変わらず 減らない中
連休で人混みだらけだから
お出かけするのも怖いし…
どうしようかな？って 迷ってます…😢
いつもどーり いつもの
個室居酒屋かな…😅
でも やっと2人でいられるので
どこに行こうが 相変わらずの
営みなしだろうが 笑
楽しみです✨😊
今日もまた仕事頑張れます✨😃
何か 変な話してしまいましたが…😅
布団に入ってる娘さんの足の間が
お気に入り中なワタコで
また～ヽ(´▽`)/
