いつもお立ち寄り
ありがとうございます。
神奈川県も緊急事態宣言で
店の営業も夜20時までとの事になり
ウチの店はとうとう休業になりました💧
18時半オープンで 酒提供が
19時までって…これでは
営業できないっしょ…💧
オープン時間を前倒ししても
お客様だって まだ仕事してる時間だし
主婦層のお客様だって、明るいうちから 家事もせずに 酒なんて 飲んでられないっ💦 …って話だし とてもぢゃないけど 営業できませんって言うか…
お客様が
来ません❗️
って結論になって 営業時間が20時までしかできない間は休業です💧
ウチのお店は 住宅街にポツンとある店で
規模も大きくなきゃ、ママ以外の従業員も私を入れて今は二人しかいないから １日６万円の協力金があれば私たち従業員のお給料の保証もできるみたいで ママには心配しないで大丈夫だよ…って言われてるけど… 仕事しないでお給料だけもらうのもどうなのかな…って …
まあ、、、今は店開けて仕事したくてもコロナで仕事ができない状況なんだから 仕方ないのかもだけど 凄く 複雑な気持ちです。。。
まあ、店は休業でも 私は他にやることが
たくさんあるので… 完全な暇人ではないのですが 早く時短要請が緩和し、早く店の営業が
22時まででも できたらなって
願うばかりです。。。
店の休業も決まってしまったので
店で仕入れてあった食材たちも行き場がなく
私が全て持ち帰りましたが そのおかげで
我が家にお豆腐が８丁も
たまってしまって！😂😅😂😅
今日は娘さんもお休みだしで
ランチに 簡単なお豆腐カレーにしたんだけど
これが 超～簡単だし
超～滑らかで美味しかったの♥️😆😆😆👍️
絹ごし豆腐を使ったんだけど
滑らかなお豆腐がお口の中で
いい感じにとろけて…♥️ご飯にも美味しく絡むの♥️
とろ～りチーズとたまごも相まって…
最高♥️
厚切りベーコンも入れてますが
この厚切りベーコンの旨味や塩辛さが
マイルドなお豆腐やチーズやたまごの中で
いいアクセントになり 全体的にも
いいバランスに仕上がりました♥️
こんだけ 自画自賛してしまいましたが
ウチの娘さんも "美味し～♥️"と
たくさん食べてくれたし また作りたいカレーなので レシピ保存です♥️😘
【材料 ２～３皿分】
・絹ごし豆腐…1丁300～400㌘
・厚切りベーコン…120㌘
・ニンニクみじん切り…１欠片分
・白ネギ…１／２本
・バター、薄力粉…各大１
・カレー粉(S&Bの赤缶カレー粉)…小２
・めんつゆ(めんつゆに記載されてる"かけつゆ"の割合を水で割った物)…１カップ
・蜂蜜or砂糖…小１
・とろけるチーズ、温泉卵、小ネギ、粗挽き胡椒、粉チーズ、ご飯 …適量お好み
白ネギは薄い小口切りしたら 水にさらし
解してから 水気をしっかりとります。
厚切りベーコンは食べやすい大きさに細切り
鍋やフライパンにバターを入れて 弱火で溶かしたら ベーコン、ニンニクをいれ、焦げないように炒める
薄力粉、カレー粉を加え 粉っぽさがなくなるまで弱火で焦げないように炒める
"かけつゆ"の割合で作っためんつゆを少しずつ加え とろみが出るまでしっかり混ぜたら 蜂蜜or砂糖を加え 甘味やコクを出す
絹ごし豆腐を加え 軽く崩しながら 弱火で
軽く煮る
とろけるチーズを加え 蓋をし
チーズを溶かす(チーズを入れたら混ぜない)
ご飯に出来た豆腐カレーをかけたら
小ネギを散らし 温泉卵、白ネギを添え
粗挽き胡椒や粉チーズをかけました。
簡単な下準備してから
調理時間は 約10分！😃👍️
ほんのり和風テイストなカレーですが
これがお豆腐とよく合うお味♥️
ベーコンのアクセントが
めちゃめちゃ合うっ♥️
カレーも辛すぎず お豆腐やチーズで超～マイルドだし滑らかなので 辛いのが苦手な方でも
美味しくいただけると思いますよ✨😊
ホットカーペットの上でヌクヌク
おねんね中のワタコさん。😃
お顔隠してましたが
スマホを向けたら
お顔を チラッと 見せてくれ…
ウインクのサービス♥️😘
…って たまたま 片目が
瞑れてただけですが…😅
ワタコさんの炎症していた肉球も
完全にキレイになり 一安心です✨
…病院に連れていくたび
ワタコの体重が増えてる気が…💦
只今…4，4キロ…
ちょっと前まで４キロくらい… もしくは
４キロなかったんだけど 今は お腹や太もものお肉がタップンタップンで…😅
キツイ顔付きが 飼い主の私に似てますが
飼い主の体型にも近づいてきた ワタコです💧
では 皆様も
コロナにはお気をつけくださいね。
ではではヽ(´▽`)/