以下、台所にある「良い薬」 26種類の調味料の効果
リンク 大紀元より転載。
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毎日の食事と生活習慣のなかで、体内に容易に多くの毒素が蓄積されてしまいます。
たとえば、人工添加物、化学調味料などは、体の解毒機能とその働きを妨げ、毒素が蓄積すると、体は倦怠感、乾燥肌、便秘、めまい、不眠症、肥満などの症状を起こします。
しかしご存知ですか？。キッチンの天然香辛料や調味料を生かして、体の解毒力を高めることができます。
薄味の調味料と食材成分との組み合わせを使用して、解毒効果をより効果的にする。
体質、症状、季節に合わせて食材を選んで、デトックススープ作りをする。ただし、薬用ダイエットの調味料や香辛料もすべて独自の性質と機能を持っており、適切に使用できるので、調味料が料理に与える影響についてここで簡単に紹介します。
解毒作用を高めるために、塩、酢、醤油、味噌などの基本的な調味料をできるだけ多く使用し、できるだけ味を薄くしてください。砂糖、人工添加物、化学調味料などは解毒効果を阻害する可能性がありますので、避けてください。調味料が足りないと感じたら、香辛料や辛味の野菜、柑橘類を加えて風味を高めます。
また、食材の組み合わせにも注意します。同じ温性質の食材を組み合わせると体を温める効果が増し、また温性質の食材と冷性質食材と組み合わせることで、お互いの効果を和らげることができます。
調味料についても同様です。たとえば、唐辛子と冷性質のきゅうりを使うと、体への冷却効果は比較的低くなります。きゅうりを温かいスープで食べたり、温かい鶏肉を冷たい料理で出したりなど、食材の効果を和らげることができます。
調味料と香辛料の性質と効果
ベーシックソルトから様々なスパイスまで、それぞれに個性と効果がありますので、体質や症状に合ったものを選ぶ必要があります。
1. 塩：寒冷性・塩辛い味。効能：体から余分な熱を取り除きます／赤腫れ／解毒の機能を発揮します。
2.酢：温性/酸っぱい、苦い。効能：血液循環を促進/消化不良、食欲不振の改善/赤みと腫れを改善します。
3.ブラウンシュガー：温性/甘味。効能：風邪予防/食欲不振を改善する/倦怠感を取り除く。
4.白砂糖：寒冷性・甘味。効能：二日酔いの不快感を和らげる/胃の痛みを改善する/咳や喉の渇きを改善する。
5.蜂蜜（ハニー）：中性/スウィート。効能：体に潤いを与える/便秘を改善する/乾燥肌を改善する。
6.コショウ：熱性/辛味。効能：お腹の機能改善、または寒さによる嘔吐を改善する/食欲不振および消化不良を改善する。
7.醤油：寒性・塩味。効能：にきびと化膿の症状を改善します。
8. 味噌：温性/甘味、塩辛い。効能：気（元気）を補充する/お腹の機能を改善する/解毒。
9.お酒：温性/甘いまたは辛い味、刺激的な味。効能：関節痛、筋肉のこわばり/風邪予防、風邪によって引き起こされる痛みを改善します。
10.みりん：温性/甘味。効能：欠乏症と風邪を改善します。
11.魚醤（カタクチイワシの魚醤をベースにしています）：温性/塩辛い、甘い。効能：気を補充する/目と筋肉の疲労を改善する/血液循環を促進する。
12.米麹：温性/辛味、甘い。効能：膨満感を改善する/気の循環を高める/消化を促進する。塩麹の性質は、つまり米麹と塩を混ぜた性質を持ちます。
