マルセイユ到着後、まず予約をお願いしたのは美味しいブイヤベースが頂けるレストラン

本場で頂いたことがないので初めてのメニューを外さないよう、現地の方がオススメのお店を何店舗か教えて頂きました。

 

マルセイユ在住の方々が口を揃えてオススメくださったレストラン2軒は残念ながら冬休みに入ってしまっていてお休み。

3軒目、ここも美味しいけど・・・お値段が張るのよね！と言う事で教えて頂いたお店。

 

元は漁師のスープなんだからそんなに高いところじゃなくても・・・と思ったけれど、欧州ではお魚って日本よりずっと高級品だし、伝統的ブイヤベースを提供するお店はお値段も決してお安くないと聞いていたので仕方なし。

お休みのシーズンだし、次があるかどうかわからないので外したくなかったので予約して頂きました。

 

観光列車を降りた後、少し時間があったのでラファイエットや石鹸屋さん、ワインショップなどを見て回りお腹を空かせます。

 

予約時間少し前に伺ったのがこちら

 

こちらのレストラン、以前世界不思議発見でも紹介されたのだそう。
どおりで！

お隣のお席には日本人ファミリー、奥にも日本人ご夫婦がいらっしゃいました。

 

 

店に入るや、笑顔で英語で話しかけてくれます

観光客がたくさん訪れるのでしょうね。

英語が出来ない私でも欧州では英語を話してくれるスタッフがいてくれるととってもホッとします。

 

 

 

以前は星を獲得していたようですが、テラスの拡幅などをしたことでミシュランが定めている条件を満たさなくなったとのこと。

こちらは星にこだわることなく、独自路線を貫くスタンスのようでした。

それでも変わらずとても人気なお店のよう。

ホテルのスタッフも何度か訪れたことがあると仰っていました。

ただ、高いから頻繁には行けないの！って。

そう何度も繰り返されるものだからお会計が心配でしたが、お値段を聞くことも出来ずお店に入ってしまった～？

大丈夫かしら？

 

 

これ、何だったかなー？

忘れてしまったのが残念なのですが、海藻を使ってあったと思います。

美味しかった記憶だけはありますけどね

 

 

食前酒に続きワイン

ブイヤベースにはカシの白ワイン！が相性抜群らしいですが、どこかで頂いた(どこだったっけー？忘れちゃった)際、軽過ぎて夫の口には合わなかったようで。

 

ちなみに『カシ』とは、マルセイユからバスで3、40分行ったところにあるカシ(Cassis)で生産されているワイン。

「ブイヤベースにはカシのワイン！」がお決まりらしいので、初めて南仏を訪れる際は定番カシのワインと共に頂いてみると良いかも。

ちなみに、『カシス』と呼んでいらっしゃる方が多いようですが『カシ』です。

 

続いて

 

スープに薬味？として、パンと生のにんにくとルイユというオレンジ色のトウガラシ入りアイリオソースにグリュイエールチーズが供されます。

美味し～

とにかく美味しい！！！

思わずにやけてしまう。
魚介のエキスたっぷりスープが濃厚で、美味しいのひと言に尽きます

今まで日本で食べたブイヤベースのスープとはと全然違う！！！
日本のは本物のブイヤベースに失礼だ！！と思ってしまうくらい美味しいです。
今まで味わったことのない美味しさ！！

美味しい美味しい、馬鹿ひとつ覚えみたいにしつこいね

 

ここで私、失敗しました・・・

あまりに美味しくて、結構な量があるのに食べ過ぎてしまったんですね

これだけでもう充分お腹いっぱいなんですけど・・・

遅くなってしまい腹ペコでがっついて頂いてしまったランチを案の定めちゃくちゃ後悔しました

 

やっぱりランチは我慢するべきだった・・・

もしくは、朝は軽くでも何か口にしておくべきだった・・・

フランスでいつも困るのはディナーの時間が遅い事なんだけど、分かっていた事なのにこの日は本当に時間配分を失敗しました。

 

さて。
ブイヤベースを頼むとこのスープが前菜として、続いて主菜のお魚になるのが通常です。

ただ、同じお味を続けて頂くのはボリューム的にも味的にも飽きちゃってつまらないし、出がらし(ではないのだけど、日本人的にはそう感じるような味とのうわさ)のお魚はきっと食べられないよね？ってことで、私達はスープだけを前菜として単品にして頂き、メインは別途オーダーしていました。

 

そして、充分お腹いっぱいになったところに・・・

 

 

欧州の牛は赤身なので日本人にとっては正直言って結構ハズレがあるのですが・・・、こちらもフォアグラはとっても美味しかったのだけどお肉は正直イマイチ・・・。

元星付の人気店だったのでそれなりなのでは？と期待して久しぶりにビーフを選んだのに・・・と、夫は殆ど残していました。

 

お腹いっぱいのところにイマイチだと絶対入らないよね

 

 

昨年の同じ時期、サン・マロで頂いた有名なドーバーソールとは違って地中海産はとっても大きくてびっくり！

 

 

 

大きいのでお味も大味かしら？と思ったけれどそんなことはなくとっても美味しい！

さすがおフランス～って感じでした。

 

夫のポテト(左側)なんてトリュフポテトですよ！！！

これが、トッピングにも中のマッシュにもふんだんに混ぜ込んであってめちゃくちゃ美味しい！！！
久しぶりにトリュフってこんなにいい香りだったっけ？と思えるものに出会いました。

フォアグラにトリュフを使ってあるメインなんて最強！

ついでに私の付け合せ

普通のマッシュでしたが、こちらもトリュフポテトに負けないほど美味しいの

持ち帰りたくなるくらいでした。

 

あんなにお腹に余裕がない状態で訪れたこと、本当に後悔しかありません

そしてここなら、特に大食いの人でなければ前菜のブイヤベースにデザートで充分かも？と言う量が出てきます。

ふたりしてお腹いっぱいで半分くらいしかお腹に入らなかったのですが、本場で大満足の初ブイヤベーススープでした。

こんなに美味しいんだからデザートも美味しいはず！！
食べたい・・・けど

甘いものは別腹の域を超えていたし、メインも食べられない状態だったので泣く泣くキャンセル。

その時の対応も不快な思いをすることのないもので最後まで好印象。

 

当然アヴァンデセールとプティフールも出して頂きましたが・・・

残念ながら味わえませんでした

 

 

最後に日本人シェフがいらっしゃるのだと伺いビックリ

わざわざキッチンから出て来て下さり、ちょっとだけ立ち話で情報交換を。

 

日本から遠く離れた地でこんな美味しいものを作れる日本人にお会いできるとは～

頑張ってる日本人、凄いな～

 

マルセイユを訪れる機会があったら、是非ブイヤベースを頂いてみてくださいねっ