南信州豊丘村ゲストハウス井桁屋さんで麹作りと味噌作り体験してきました。

南信州の斜面にリンゴが実る桃源郷で学ぶ

四世代一族丸ごと

大満足の未来食つぶつぶ

 

 

この頃死語になってしまった

小正月に

麹と味噌作り体験してきました。

講師はゲストハウスの管理人夫妻の友人の

星野ジュンさんが

わざわざ群馬から来てくれました。

麹作りの

加温は人の体温で丸二日間シーツで体に

麹菌を付けた発芽玄米を赤ちゃんを

抱くように抱き続けましたよ！

 

その麹を使っての味噌づくり」は明日

書きます。