源助かぶなの漬け物とお浸し

昨年の冬漬けた物は白くカビてきたので（この辺ではきらが浮くという。)、水にさらして塩気を抜いて、油で炒めて醤油とりんごジュース（家にはお砂糖は無いので)しっかり煮て食べます。下の写真は春になって漬けた源助かぶな（お葉漬け)冬に漬けた古漬けもおいしいけど、春に漬けたのも新鮮でまた美味しいです。