久留米ラーメンを食べてきました‼️
最近ラーメン屋巡りにハマっていて今回も行って来たんですが会う人にそのことを行ってみたら、ミシュランを取ったお店が近くにあると聞いてそっちにも興味が湧いたと同時に面白い話を聞きました
ミシュランを取って忙しくなり過ぎたあまりにマイペースに働けなくなってお店をたたんじゃう人もいるって聞きました
てっきりミシュランに乗ってお店が繁盛していい事の様に見せてその裏ではマイペースに働きたい人もいて、そういう人からするとミシュランにアップされるのはむしろありがた迷惑な行為なんだなって初めて知りました
またお店が勢いづいていろんなところに店舗拡大をしていくとどんどん味が誰でも作れるものになってこだわりが薄れていくって話も聞いて資本主義社会のデメリットと言うか
こだわりのあるお店がどんどん大きな流れに逆らえなくなって続かなくなっていくこともあるらしく大きくなるだけが良いことではないんだなとまた思いました