昨日は

Valentaines☆day

皆さま

チョコレートのように甘～い

ひと時を過ごされましたでしょうか(●´ω｀●)ゞ


私は相変わらずの

ホルマリン漬けならぬ・・・

アルコール漬け（￣▽￣）=３

な

ちょいと辛口の

Valentaines day

でございました(・∀・)



昨日はちょっと遅めなディナーとなってしまい、

ディナーというより

飲みメニュー・・・

その名も」！


「THE・シャンパーニュのおつまみ」


（そのまんま・・・汗）


・・・相変わらずな春でございます（;´▽｀A``




盛りあわせ♪

 




こちらは、




カブのムース、たっぷりウニとキャビア添え

 


クリームなどを一切使わない、

ヘルシーなムースです☆

シンプルな野菜の甘味に、

キャビアの塩気と

ウニのコクが加わり・・・


これがまた泡によく合うんですわー≧(´▽｀)≦


御野菜は変わるものの、

我が家のスペシャリテ♪







タリアータ☆


 




こちら牛たたきに

サラダを合わせた

私のお気に入り(*^.^*)

シンプルなお味ですが、

野菜に

レアに焼き上げた牛肉

チーズに

オリーブオイル

レモンジュース

そしてシンプルに

塩・胡椒・・・

簡単にできて素晴らしいお味です♪


こんどレシピＵＰしますね～(･∀･)/ ｵｽｽﾒ





マグロとアボガドのタルタル、半熟卵とカリカリパルミジャーノ添え☆


 



ビンチョウマグロを漬けにして、

アボガドと一緒にマリネ♪

とろとろの半熟卵の黄身が、

カリカリに焼いたパルミジャーノと混ざり合い・・・


至福のソースに(〃∇〃)


シャンパーニュにもよく合います♪




スープは

旦那さまの大好物！

ユリ根の和製ポタージュ、カプチーノ仕立て☆

バレンタインなので、

パプリカパウダーでハート❤

 


ユリ根は

和出汁ですり流しに。

お塩のみの

シンプルな味付けで、

牛乳を泡立てて

カプチーノ仕立てに♪



ふわり・ほっこり・とろり


美味しいスープでございます♪




メインは


鴨のロースト、オレンジとバルサミコのソース、金柑のソテー添え♪


 




周りこんがり、

中はジューシー❤

に仕上げた鴨に、

オレンジとバルサミコのソース、

そして金柑のソテーをのせています♪


軽くソテーした

金柑のフレッシュな味わいが鴨にgood♪

王道オレンジのソースも良く合います ( ´艸｀)

やっぱり

こちらもシャンパーニュにとっても合うの～❤





・・・そして！


忘れちゃいけない、

やっぱバレンタインと言えば


チョコレート！



スフレ・ショコラ・フォンダン❤

 
 

イチゴもハート❤



とろりーん♪


 
  


びっくりするくらい簡単なレシピよ（笑）

でも

とろけ具合とさっくり具合

たまらなくバランスの良いチョコレート菓子です～♪



こちらのお料理

・・・もとい、

おつまみ！

達に合わせたのはこちら♪



 


旦那様のお誕生日に

プレゼントと一緒にあげた

ベル・エポックについていた

グラスでいただくシャンパーニュ♪


(その前にビール２Ｌくらい飲んじゃったけどさっ）



どれもシャンパーニュによく合う料理ばかり♪


 



・・・飲んでばかりの


（平常運転ですが）


st.Valentines day


でした(^-^)/





春

さてさて、

最近二つのお仕事が交互に織り交ぜ

少ない脳みそフル稼働させてます、

寒がりな春です～。

早く暖かくならないかな～(´・ω・`)

（毎回言ってるなあ・・・ネタ切れだわ・笑）




先日、

「ラ　トリュフポーク」

の試食会へ！(・ω・)/


 
  




 
  



・・・「トリュフポーク」

と申しますのは、

その名の通り、

トリュフを食べて育った豚なのです！


世界三大珍味、

高級食材の、

あの！！！

トリュフなのです～Σ(･ω･;||| ﾌﾞｯﾄﾋﾞｰ



こちら、トリュフポークさまﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

 




美しいお肉です～( ´艸｀)



では実食о(ж＞▽＜)ｙ ☆



 


まずはシンプルにしゃぶしゃぶ～☆


・・・脂の味が甘く濃厚！

豚肉とは思えない甘い香りが鼻腔を抜けます～！

赤身は柔らかく、

ベルベットのような滑らかな舌触り、

そしてたまらなく芳醇な味わい・・・



テラ美味しいっす(￣▽+￣*) ｽｹﾞｰ



ラ　トリュフポークのハムサラダ♪

 

 ヒレカツ☆
 





モモ肉の中華風炒め物♪

 




どの調理法でも

お肉の持ち味がしっかり際立ってます～(≧▽≦)




この他も色々いただきましたが


特に、


ヒレカツ！

 




ソースでいただくと、


脂の少ない部位だけに

お肉の風味が解らないかな？


と、

ちょっと思いましたが


ぜーんぜーんそんなことないの:*:・(￣∀￣)・:*:


衣の香ばしさの中に、

お肉のふわりとした甘い香りと

柔らかく旨味溢れるヒレ肉・・・


ヒレカツ界のプリンスや～ヽ(゜▽、゜)ノ

（ベタな表現でごめんなさい・・・ボキャ貧・・・）



とても素晴らしいお味のお肉でした(´∀｀)



またまた、

「こんなものを作りたいな～」

とか、

「あんなお料理にしたいな～」

とか。。。

たっぷり、

創造欲（笑）をかき立てられた次第o(^▽^)o


出逢いに感謝(^人^)

なのでした♪



・・・たまには酒なしオチなしで（笑）





とは言ったものの！


家から歩いて５分程度のところで試食会だったにも関わらず、





ランチもディナーも、

しょっちゅうお世話になっている

イタリアンのお店へ直行、





つまみをいただきワインを飲みつつ、

店長さんと

熱く

ポークについて語っておりました。。。



やっぱ飲んでるじゃん！！(´Д｀；)


そんなわけで、

いつもの春でございました。。。



ではではごきげんよう(・∀・)