今日も寒いですね🥶日本海側の方は大雪で大変そうで、気を付けてくださいね！

さて、今季メイン種の奈良輪川西ですが、2本目期末から低温熟成開始し、間もなく2ヶ月になります。2本目で低温にするメリットは🍄が生えてもヘッチャラ！3本目に交換、昇温することで蛹化スイッチが入り易いと思い(昨年の経験から)ます。

本来ならカンタケ菌ブロックを用意したかったのですが、何処も品切れ😭なので、♀用としてタダノヒラタケ既製瓶で代用します。