上海一番人気のレストラン　四川料理

人民広場と静安寺に、大人気の四川料理屋がある。
ここの料理はどれも美味しく、日本人からしたら、とても安くて衛生的で、
メニューが超豊富



日本から来た人が思い浮かべる四川料理と言えば麻婆豆腐だと思うけど、
真っ赤な色々な種類の唐辛子を使った料理が豊富でビックリすると思う

そんな中から、石蒸肥牛　58元（約900円）を皆様リクエストしているみたい。
これは、石を熱した物を油に入れて出てきます。熱くなった油に生の牛肉を入れるお料理
牛肉をテーブルで入れると凄い勢いで油が吹き上げてきて
牛肉があっという間に調理されて、食べれる状態に。お肉と一緒に玉ねぎなどの野菜も入って、
穴の空いたおたまですくって食べる。





凄い油料理なのに、しつこくなく、味もしっかりしみててなんとも良い味でご飯が進む

日本だとどこで食べれるんだろうこんなにリーズナブルに食べるのは難しいと思う
是非食べて欲しい一品

口水鶏も人気
口水はよだれと言う意味でよだれがでるほど美味しいって事かな？
花椒の味が利いてて麻を楽しめる一品



私の超お勧めは重慶涼麺
見た目は砂糖などがのってて、げげげこれ美味しいの？って思うけれども、
混ぜて食べると超絶品口の中に辛いのと旨みが広がる
小さいお椀で出てくるから、辛いのがな人は1人で食べると良いかも。
1椀3元でお安い



ここの坦々麺は重慶涼麺を食べたら、軍配は明白だから、
皆でシェアする程度が良いかも。これも同じく小さなお椀で３元



抜絲瓜
これは俗に言う大学芋で、中国のお芋はとてもやわらかくてジューシーで
中身がとろとろ。たっぷりのお砂糖でコーティングされて熱々で出てきます。
これを急いで、一個ずつお水につけてばらします。これをやらないと、
1個に固まって食べるのが大変になる。
ばらばらにしたら、食べると外はカリカリなかはとろとろ熱々で究極の大学芋を
体験できるお水につける作業もある意味面白い経験になると思う。



他にも書ききれないほどお勧め料理たっぷり♪
何時も混んでいるから、予約していくか、ランチの時間をずらして1時半頃行くと
良いかも。


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渝信川菜
黄浦区九江路399号華盛ビル5階
36311777
http://www.yuxin1997.com/
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