北海道の春を告げる魚「時鮭」入荷しました！
根室のカネマさんからフレッシュな天然時鮭届きました。
時鮭とは今一番おいしい旬の鮭！です。（約２．０ｋｇ）
時鮭は、秋に取れる秋鮭と同じ“白鮭”という同じ種類のさけですが、
産卵前のこの時期（５～６月）に北海道沿岸に帰ってくる鮭の事を「時鮭（時しらず）」と呼びます。
※通常の鮭は秋の産卵時に帰ってくるので「時を忘れた鮭」から時鮭と呼ばれています
早速、弊社加工センター工場長に３枚におろしてもらうと
若い鮭なので身の締りが良く、さっぱりとしてほど良い脂のりです。
厚切りにカットしました。
本日、サケサケにて旬な時鮭お試しください！