元旦のメニューは・・・
お正月は御馳走がいっぱいありすぎて
ついつい過食してしまいます
今日は、まだおせち料理も残っている
ので、軽い目だけど御馳走に見える
お料理を作りました
ぶり大根ならぬ、「牛スネ肉と大根のスープ煮」
大好きな象舗（ぞうほ）さんの漆器に盛り付けます
バカラのローハンには南フランスのピノノワール
クリストフルのお箸
とナイフレストはどちらも
Ｔ様からのプレゼント
ありがとうございます
箸休めに「菊花かぶ」
包丁さばきが難しいけど、よく作ります
こちらは「山田平安堂」の漆器に
漆器って心が落ち着きますね
クリストフルやバカラは不思議と和の
コーディネートにもマッチするから大好きです
食後はやっぱり甘いものが欲しくなりますね
年輪堂のバウムクーヘン、抹茶味は限定商品
とか
豊田のカフェ「レ・リュバン」のオーナー栗原有貴枝
さんから御歳暮に戴いたマグカップ
にルピシアの巨峰味のお茶を入れて、ほっこりと
戴きます
ゆる～い感じがお正月にぴったり
今日のお料理のヒントは、大晦日に買った
ブノワの小島シェフの本
大好きな野菜を中心にしたメニューがたくさん
お写真もとっても綺麗で見ているだけで元気を
戴けます
「野菜自身のうま味を引き出し、肉や魚にまとわせる」
小島シェフの哲学、私も僭越ながら同感で
嬉しいご本でした
今は、年賀状のお返事書いてます
手書きのひとこと
「お教室、毎回本当に楽しみにしています」
「先生の教室は私の心のオアシスです」
等々・・・
今年も充実した内容と、おもてなしの
心を添えることを忘れずに,初心に
帰って頑張ります
生徒さん始め応援してくださる皆様、
楽しみにしていて下さいね
