東京　大分　佐賀の旅を終え、もどると　北海道は　すっかり寒くなっていました。

ラグをホットカーペットに替えて　エアコンの暖房をいれています。

いくらをつけました。

ほぐす時に　ぬるま湯につける方法、塩水、ふつうの水と色々方法がありますが

今回は水で。しっかりしているので　少々力をいれても　つぶれません。

汚れや　薄皮がある程度なくなるまで水を替えて　きれいにし、良く水を　きっておきます。

あとは　お好みのたれに　しばらく（一晩ほど）漬けておけば　出来上がりです。

我が家は　母がしていたように　酒と醤油のみです。　みりんをいれたり　違うたれも試しましたが

酒＆醤油が　スッキリした感じで好きです。

今回は500グラムのいくらを漬けました。

生前　母が漬けたいくらを　叔父たちが　楽しみにしていたので

去年から　私が送っています。

今年もしばらくは　イクラ漬けの日々が続きます。

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