いつもゲリラ限定な気もしますが(;´д｀)





つか昨日寝過ぎて眠れません(笑)




だから今日は早めに店に入って限定のスープ作りするか～と思ってます




とりあえず抽出に時間かかりそうな煮干し使うので(笑)






今日の限定は二倍変なアゴです。




仕入れてtraumaにも使用した変なアゴですがなんかアンモニア臭するし出汁は出づらいしとりあえず普段のアゴソバの二倍使ってみようと思います





臭い含めマニア向けなのかもしれないしだいたい濃い出汁がでるかもわからないしやってみなきゃわからない感じですが……





どうなるかわからないのでおすすめはいたしませんm(__)m






それに今週はやまのでも変なアゴをどっかにぶつけようと思います





さらに土曜日には三倍変なアゴ(清湯)


変なアゴ三倍入れて三種類くらい煮干し入れた中華ソバあっさりみたいなのやる予定ですが(^-^;)臭いかもしれません(;´д｀)





その上日曜日にはアゴ煮干し×変なアゴを使用した上質なアゴの味を壊しかねない限定もやる予定です(｀◇´)ゞ








今週は変なアゴばっか(;´д｀)つか早く使いきりたい…





そのうちばいかん系二種類とまた愛媛いりこ的な物を入荷する予定です






そして来月23日月曜日は!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!






どっかのラーメン屋さんを間借りして………






中華ソバ みなみ!!!







予定 烏賊×鰤節×なんかを使用した毒濃中華ソバ




烏賊×鰤節×なんかを使用した淡毒中華ソバの二本立て!!!






好きな方だけご来店願います仕様にする予定です(｀◇´)ゞ






こちらの詳細はいつかします