少し前から、ワインのクラスに通いだしました

残念ながら、授業内容は載せられないのですが

授業のおさらい、備忘録としても、

学んだことを、これからちょっとずつ

私自身の言葉でＵＰして行きたいと思います

今日は・・・

ワインの種類について

ワインを製法によって分けると、4種類に分類されます

①スティルワイン

　　非発泡性ワイン。

　　

　　一般的に"ワイン"と呼ばれているもの

②スパークリングワイン

　　発泡性ワイン。

　　

　　有名なものでは、フランスのシャンパーニュや、

　　イタリアのスプマンテ、スペインのカヴァ等

③フォーティファイドワイン

　　酒精強化ワイン。

　　醸造工程中に、アルコール度数の高い

　　ブランデーや、アルコールを加えたもの。

　　味にコクが加わり、保存性も高まる。

　　

　　世界三大酒精強化ワインは、

　　　シェリー（スペイン）

　　　ポート（ポルトガル）

　　　マデイラ（ポルトガル）

④フレーヴァードワイン

　　ワインに香草、薬草、果実、香味料等を加えた

　　もの。独特な風味が特徴。

　　

　　有名なものでは、ヴェルモットやサングリア等

ですって

と言うことは、私がレストランでゆっくりお食事する際

いつも頂いているのは、

　最初に、スパークリングワインを

　お食事中は、スティルワイン

　食後には、フォーティファイドワイン

ということになるのですね

なるほどなるほど～

勉強になりました