新丸の内ビルにある　

四川豆花飯荘 東京店　へ行きました

http://www.sichuandouhua.com/tokyo/

こちらは、メディアにもよく登場するお店で

少し前のぐるナイ"ゴチになります"にも

使用されていました

http://www.ntv.co.jp/gurunai/gochi/2009/05/-090507-oa.html

こちらのお店で特に有名なのは、

茶芸氏さんが入れてくれるお茶


　　背面からだったり・・・

　　頭の上からだったり・・・

色んなパフォーマンスをしながら、お湯を注ぎ、

楽しませてくれます

遠～くから注いでいるのに、こぼれそうでこぼれない

スゴイんです

ちなみにこの茶芸は、中国の国家資格なんですって

　　入れて頂いたお茶

菊の花や、クコの実、百合根など色々入っていて

とても甘く、辛いお料理にはぴったりなお茶です

さてさて頂いたお料理ですが

今回は、こちらのお店のヘビーユーザーの方に

連れて行ってもらたので、一般のコースにない、

特別にアレンジして頂いたもの

先ずは・・・

　　海の幸、山の恵みの四川六味前菜

ちょっとずつ色々楽しめます

中でも、"よだれ鶏"が絶品でした

　　蟹肉と冬瓜、フカヒレの煮込み

上品なお味で、キリッと冷えた白ワインと

よく合います

　　天然海老の重慶唐辛子炒め

辛い、辛い、辛ぁ～いぃぃ～

・・・けれど、後をひく美味しさデス

　　赤ハタの姿蒸し

　　取り分けていただき・・・

頬の周りの身はぷるぷるで特に美味

　　豚肉の赤米煮込み

よく煮込まれ、しっかりと味が染みている豚肉

レタスの上には、うっすらとライスペーパーも

しかれていて

こちらを、くるくるっと巻いて頂きます

　　ホタテと鮮野菜の炒め

ホタテはぷりぷり、お野菜はしゃきしゃき

素材の味も生きていて、美味

　　四川豆花飯荘　麻婆豆腐

　　これまた激辛です

でも、やはり後をひく美味しさ・・・

山椒の香りに、紹興酒もよく合います

　　デザート盛合わせ

杏仁豆腐とマンゴープリン

どちらも美味しかったですが、マンゴーが濃厚で

私は、特にマンゴープリンが好きでした

こちらのお店には、と～っても辛いお料理がたくさん

ありますが、マイルドなものもたくさんあります

今回私が頂いたコースの中で辛かったお料理は

　海老の重慶唐辛子炒め

　麻婆豆腐

の2品のみ

辛いお料理と、甘いお料理。

メリハリがあってとても良かったです

たくさんの美味しいお酒とともに、

美味しい中華をたくさん頂きました

ご馳走様でした

四川豆花飯荘 東京店 （四川料理 / 大手町駅 、東京駅 、二重橋前駅 ）
夜総合点★★★★☆ 4.0