その後熊本県農業研究センターは、選抜交配を繰り返し
１０年もの歳月をかけて
復元することに成功しました！



この交配がまたすごい！
「ランシャン種」に「大しゃも」に「熊本コーチン」
公表されていないだけで、きっともっと数多くの交配が試されたことでしょう。


詳しくは熊本県のホームページにも載っています

もともと水炊き用とされていたそうですが、
その圧巻の歯ごたえは揚げ物や焼き物と幅広く、最適な調理法はあなた次第です！！


興味がありましたらぜひとりすえまでお問い合わせください