訪問日：2022 / 7
訪問回数：初
2022年７月オープンの「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」へ。
こちらは前回ブログにアップした煮干しNoodles Nibo Nibo Cinoの２号店となります。
店の場所は自由が丘駅から徒歩5分ほど、あの騒動があったあの店の跡地ということでなかなか鬼門な場所。
コインパは周辺に多数あり、私が停めた場所は店から200mほどの距離で30分 / 200円でした。
自由が丘ってもう少し駐車場高いかなと思っていましたが意外にも普通でよかったです。
12時過ぎの到着で店内満席、並びは7人でした。
店主と女性スタッフの2人体制。
20分ほど待って店内に案内されました。
夢にでてきた中華そばをオーダー。
夢にでてきた中華そば
いやあ、いいルックスですね！
A5ランクの和牛のローストビーフが乗ってくる仕様のメニューですが、なんか華があっていいですね。
スープは伊藤仕込みの煮干しがベースのスープ。
無化調で仕上げているとのことですが、物足りなさは一切なく煮干しのいいとこ取りのような極上スープです。
塩味も程よくあり、最初の飲み口の煮干しが前に出てくる感じもいいですが、飲み進めるにつれて一体感が出て穏やかな味わいになっていきます。
麺は伊藤と共同開発したものとのことで、パツッとしたストレート麺。
煮干しラーメンには定番とも言えるような麺ですが、変に奇をてらう必要もないと思いますし、スープとの相性は言うまでもありません。
フワッとした岩中豚もうまいですし、ミシっとした食感で肉質を楽しめるローストビーフも実にうまいです。
見た目の華やかさだけでなく、味も（特にスープ）しっかりしていて煮干しラーメンというと、なんかもう新しい店が出来ても既視感があったりするのが多い中、しっかり差別化しているコンセプトとそれについて来るうまさで煮干しラーメンの新しい扉を開いたような感じがありますね。
今回×表示だった、しおにぼしoilそばも気になるので再訪したいです。
ごちそうさまでした。
