麺や金時（２）@江古田

夜の部開店の約1時間前にめちゃくちゃ早く来てしまいました。

濃厚汁なし担担麺

今回は濃厚にしてみました。

濃厚にすると恐らくですが芝麻醤が加わり、胡麻の濃厚さが加わります。

キレの主張が強いデフォルトに対してまったりとした胡麻の旨味が加わり、口当たり以上に旨味の濃厚さが味わえて、こっちもうまいですね。

辛いけど辛すぎない絶妙さが金時は素晴らしく、本当に辛いのを受け付けない人でなければ大抵の人は美味しく感じられるであろう落とし所が絶妙なんですよね。

今回も最高でした。

ごちそうさまでした。