冬はたらの美味しい季節
そのたらと新じゃがを使って白ワイン向きの一皿を作りました
たらの切り身を４つくらいに切って、フライパンで焼くのですが、塩、胡椒、軽く小麦粉をしたあと、中火でふたをして両面焼きます
すると、無理なく中まで火が通り、外側は美味しそうな焼き色がついて、いい感じに。
どのフライパンにも合うように工夫されたふたが活躍してくれる一品です
いっしょに飲んだワインは「アニマ」
イタリアの白です
この本の「たらとほくほくじゃがいも」
というレシピを参考にさせていただきましたv
ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき! (講談社のお料理BOOK)/ケンタロウ
￥1,365
Amazon.co.jp
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たらの切り身を４つくらいに切って、フライパンで焼くのですが、塩、胡椒、軽く小麦粉をしたあと、中火でふたをして両面焼きます
すると、無理なく中まで火が通り、外側は美味しそうな焼き色がついて、いい感じに。
どのフライパンにも合うように工夫されたふたが活躍してくれる一品です
いっしょに飲んだワインは「アニマ」
イタリアの白です
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