鮎のコンフィ

少し前になりますが、とても美味しかった鮎

オリーブオイルをお皿に入れて、塩とおろしにんにくをした鮎とローズマリーを入れて

100℃のオーブンで1時間コンフィしました

しっとりとしてジューシーで濃厚な鮎のお味がたまらない美味しさでした