チューリップチキンの要領で骨が出るように切れ目を入れて開いてみました
塩コショウ少々とオリーブ油で下処理してみました
小麦粉と片栗粉で揚げ粉を作ってみました
手羽元に揚げ粉をまぶし、鶏肉が先端でまとまる様に整形して揚げ焼きにしてみました
しっかり油を切ってみました
油を切ってる間に、コチュジャンとお酒：各大さじ１、味醂とケチャップ、胡麻油：各大さじ1/2、お醤油とお砂糖：各小さじ２、おろしニンニク：小さじ２でヤンニョン風ダレを作りました
ピーナッツを少し用意してみました
包丁で砕いてみました
フライパンにお水：大さじ３と砕いたピーナッツを入れて強火で焦げないように混ぜながら茹でてみました
ゆで汁が白く濁ってくるまで茹でてみました
そこにしっかり混ぜたヤンニョン風ダレと一味唐辛子を少々加え、混ぜながらひと煮立ちさせ余分なアルコール分を飛ばしてみました
そこに揚げた手羽元を入れて全体にしっかり絡ませてみました
後はお皿に盛ってフライパンに残ったヤンニョン風ダレをかけたら完成
チューリップヤンニョンチキン
今日のオヤジの食卓
前回のヤンニョンチキンよりややピリ辛に仕上がったよ
ニンニクの香りと唐辛子の刺激でいい感じになったよ
チューリップヤンニョンチキンは骨に葉物野菜を巻いて、手で持って食べたら食べやすかったよ
食欲不振は低酸素が原因と判明したの
なので昨日１日かけて気管支拡張剤使用後の食欲を自己診断してみたの
その結果、食間に使用することで僅かながら食欲が復活することが確認できた
今日はお買い物いってからお薬の吸引
２～３０分後には食欲が出てくるので、そのタイミングでオヤジ飯の作成
なんやかんやで完食出来たよ
でもなぁ…
いつまでもお薬に頼るわけにはいかないしなぁ…
う～ん…
困ったぞ(´・ω・`)
まぁ、なるようにしかならんか…
ということで
ひとつどうでしょ
ほななぁ( ´ω｀)y-~~
