11月3日（いいお産の日）にオープンした
Organic Kitchen Chikyu
https://www.facebook.com/chikyu.sapporo
オープンして3週間がたち、改めてここまでこれたことに心から感謝している。
実は、開店してからも慌ただしくしていて、開店前後でお世話になった方に
しっかりとお礼を伝えることができずに居たので、改めてここに記しておきたい。
Chikyuという店舗の名前が付く前から
アイデアが生まれた段階で関わってくれた人たち
デザイナー／空のアトリエ Kenzo Kosuge
粋ラボのメニューブックを作ってくれたのも謙三くん。
今回はロゴマークをつくる段階で、ぜったい謙三くんがいいなと思っていた。
何度も何度も作り直してもらったロゴマーク、今では本当にお気に入りで、Chikyuのシンボルとなっています。
ロゴマークをつくるにあたって、お店の構想から空間の構想、細部に至るまでのアイデアは、謙三くんとびっちり話をしなかったら出来てなかったよ、本当にありがとう。
相談モロモロ／ゆめさぽ 船島さん
アイデアベースで話を持っていった時に、とても穏やかな表情で「絶対にうまくいく」と後押ししてくださったこと、心から感謝しています。
相談から現実化まで、そして嬉楽の役員に／Rioこと龍見亮太
粋ラボを手放すと決めた瞬間、そして新たな役割を感じたその瞬間。
大切な瞬間はいつもリオ君に相談していた。彼の援護があったからこそ、私は強い意志を持ち続けることが出来た。
オープン準備のときも心身ともにサポートしていただいて、本当にありがたいという言葉以外が見つからない。
これからもよろしくおねがいします。
料理・店舗経営全般／飲食事業部責任者 しょうちゃんこと友永聖一
10月末まで前職でびっちり働きながらも、空いた時間を全力投球してくれたこと、
頭が上がりません。そして前職を終えてからたった2日間でオープンまでの準備をやってくれたこと。
感謝してもしきれない。
Organicという新しい価値観の中で料理をすること、共に働けることがすごく嬉しい仲間。
物件選び・モロモロ／合同会社ステイリンク 木村高志
高志くんとは本当、いろんな物件見て回った・・・。けど、結局Chikyuに関しては私が一人で観て一人で決めたんだった（笑）
一緒に仕事ができるのが、いつ実現するのか・・・！今後に乞うご期待。
そして高志くんからの紹介で、
建築設計／atelier momo 櫻井百子
モモさんとは初めて会った時から、あ〜こういう建築士を探していたの〜！という人。
「という人」と言われてもわからないと思うけど
実はモモさんの前にも素敵な建築士さんをご紹介いただいてたのに、その方はその方でとっても素敵だったんだけど
（なんでかわからない心の違和感があり、お断りすることに）
モモさんにあって、パーマカルチャーや自然のこと、地球環境のことなど、話せば話すほど、共通言語が多く同じ価値をもって生きている人だとわかったことが嬉しくて、頼んで正解。
本当に、本当にお世話になりました。そしてこれからもお世話になります。
木の事や、使う人のことを真剣に考えて設計してくださる方です。
ありがとうございます。
Team Oshibori／みっちゃん・さちえさん・あやちゃん・めぐ
Chikyuで使うおしぼりは、どうしても「手作り」にこだわりたくて。
というのも、飲食店で使うものの多くは無駄なエネルギーや使い捨てが大変多い。
割り箸⇒洗い箸
ラップ⇒できるだけ環境負荷の少ないものに
洗剤⇒エコ洗剤に
みたいな感じで変えられるものは変えていく。
ということで手にとって触れるものはおしぼり業者さんじゃなく、自分たちで手洗いしたい。それも自然な木の香りがする感じで♪
このリクエストに応えてくれた皆様、本当にありがとうございます。
みんなのおかげで、たくさんのお客様の手に心のこもった“あったかい”おしぼりが渡ります。
Team Chikyu／
あやちゃん・柚月ちゃん・やぐちん・ながちゃん・ますみさん
めぐ・アイミー・いなさん・しょうちゃん・かおりん・リオくん
マック・ふみふみ・めいちゃん
スタッフとして、ギフターとして、研修生として
様々な関わり方で存在するTeam Chikyuの仲間たち
粋ラボから引き続きのスタッフと、そして今回新たに加わった仲間たちと
一からお店づくりができたこと、本当に楽しい時間でした。ありがとう。
ここからは
Special Thanks 多くの方にご支援・ご協力いただきました。
内田会長
大浦さん
石井さん
宥明（西村社長、佐々木さん）
ユニバーサルエステート（小泉店長）
笑やのかんちゃん
サッポロビールさん
ワタショウさん
オープニングパーティーに来てくださった皆様♡
Live Acting
中田雅史
asumi
山木将平
遠藤夕幻
お祝いの品々（敬称略）
クルべインターナショナル 塩田社長
シゼントトモニイキルコト はるさん
一般社団法人アグリコラ 水野さん
ベジショップあさだ 浅田さん
セイウニカ 増谷社長
東井果樹園 東井さん
じき 村田夫妻
まほろば 宮下社長
かけはし 佐藤 武士 (Takeshi Satou)社長
青い空流れる雲 Aoisora Nagarerukumo 様
つちもと よしかず (Yoshikazu Tsuchimoto)&首藤 ひろえ様
アトリエモモ 櫻井 百子様 渋谷様
らくだ工房 千葉様
宥明 西村社長
小樽 啓 ファイヤーマン
Kou Kikuchi様&板本 りつ (Ritsu Itamoto)様
グリグロ様
CPS様
アルモニー様
村松法律事務所 村松 弘康様
岩﨑忍様
竹内恵子様
森山圭子様
石田 大蔵 (Daizou Ishida) おとうさん、おかあさん
Ten to Ten 山崎社長
栗田社長
いずみホールディングス
ありがとうございます💓
心からの感謝を込めて
