公現祭（Épiphanie、エピファニー）に食べるフランスのお菓子”ガレット・デ・ロワ”。

ガレット・デ・ロワの中には陶製の小さな人形”フェーブ”が1つ隠されていて、切り分けられた自分のガレット・デ・ロワの中にフェーヴが入っていた人は、幸運が1年間続くと言われています

 

通常フェーヴは生地の中に隠れてしまっているため、誰に当たるか分からないのですが、お目当ての客にピンポイントでフェーヴを届けてしまうフェーヴの魔術師が、

 

北海道版ミシュランガイドで2冊連続三つ星を獲得した唯一のレストラン【モリエール】さんにいらっしゃいました。

 

その方との出会いは、今から約8年前の東京のとあるレストラン。

初めてお会いした時からなんて素敵な方なんだろうと思っていたのですが、お会いするたびに大好きになり、尊敬の念が増していきました。

未だに私の中では彼がNo.1ギャルソンです

 

ただ、こんな特技まで隠して持たれていたとは、今まで知りませんでした

何気ない顔でサラリとやってしまうのですから、本当にカッコよすぎます。

久しぶりの再会だったとは言え、お心遣いどうもありがとうございました

 

モリエールさんには今年の5月に初めて伺ったのですが、彼だけでなくギャルソンの皆さんがとてもフレンドリーで温かく、初訪問にも拘らずおしゃべりに夢中で、気がついたら最後の客になっていたほど、楽しい時間を過ごすことができました

 

居心地の良い空間だっただけでなく、北海道の恵みを堪能できるお料理もとても美味しかったです。

一口ごとに印象の変わるサラダに香りに悩殺されてしまったカスベ、次回はダブルでお願いしようと心に決めているスペシャリテのジャガイモのグラタンなど、また食べたいと思わせるものばかりでした

 

東京では考えられないほどお値段もリーズナブルですので、お鮨、ラーメン、ジンギスカンなど魅力的な食べ物が多い札幌ですが、こちらも大変素晴らしいフレンチレストランですので、是非一度行ってみて欲しいです

 

 

モリエール

 

住　所：北海道札幌市中央区宮ケ丘2-1-1 ラファイエット宮ヶ丘1F

電　話：011-631-3155

営業時間：11:30～14:00（L.O.）、17:30～20:00（L.O.）

定休日：水曜日

H　P：http://www.sapporo-moliere.com/