突然ですが、、、
最近色々なお店で
えごま油を見かけますね～！
私も最近加熱料理には、ココナッツ油
加熱しない料理にはえごま油を使っています☆
ところでなぜ、
こんなにもえごま油が騒がれているのでしょうか。
簡単に言うとえごま油は、不飽和脂肪酸に分類され
（不飽和脂肪酸についてはこちら）
【a-リノレン酸】が豊富です。
そして、体内で代謝されると
EPAやDHAという脂肪酸に変化します。
これらは、炎症を抑え、血液をサラサラにしてくれます☆
具体的には以下の症状に効果があると言われています＾＾
①アレルギー体質改善
アレルギーの原因のひとつはオメガ６（サラダ油など）の過剰摂取です。
なのでオメガ３とバランスよくとる事で症状を緩和できます。
②認知症予防
体内で変化したDHAは脳神経に深く関係しており
神経細胞を活性化して情報伝達をスムーズにしてくれます
③生活習慣病予防
コレステロール値や血圧を下げる働きがあります
④ガン細胞の増殖を抑える
オメガ６系の脂肪酸はガン細胞を増やす作用があるのに対し
オメガ３系の脂肪酸は抑制する効果があると期待されています
⑤メタボ改善
悪玉コレストロールや中性脂肪を減らす働きがあります
内臓脂肪がスムーズに燃焼されてメタボの予防に繋がります
⑥肌トラブル解消
抗炎症作用があるのでお肌の炎症（ニキビや肌荒れ）を抑えてくれます
ざっとこんなに素晴らしい効果がある油ですが・・・
実は加熱に弱いんです。。。
そこで今回は私が個人的にハマっている
えごま油の簡単ドレッシングの作り方をご紹介致します＾＾♪
タマネギをみじん切りし
そこに
えごま油：醤油：酢を
２：１：２の割合で混ぜるだけ！
この日は
レタス＋焼きナス＋トマトにかけてみました♪
どんな野菜にも合うのでオススメです（‐＾▽＾‐）
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