久々にサイフォンで珈琲を淹れる。忙しさに感けて、ついつい自動のコーヒーメーカーで淹れてしまう。でも、自分で豆をチョイスしてブレンドし、ゴリゴリと手で挽いて、そうやって淹れる珈琲を飲むというのは、とても贅沢な時間。




最近、近所にサイフォンで淹れるコーヒー屋さんができた。恰幅のいいおじさんが、ニコニコ笑いながら営業している。店内の壁には、骨董品然とした瀬戸物のミルや、明らかにディスプレィ用に作られたとみえる小さな焙煎機なんかが所狭しと陳列してあって、何だか素敵だ。羨ましくなってしまう。その上、淹れてもらう珈琲は美味しいのだから、もう、文句なしだ。

目標となる味ができた。自宅で、この味を目指してがんばろう。そう思った日だ。