10分cookの簡単独りご飯♥️豚バラと茄子の梅じそ炒めDO～Nっ

豚バラと茄子としめじをさっと炒め

予め作っておいたタレでさっと炒めたら

きざみ海苔、きざみ大葉を散らしただけ！

豚バラと一緒に炒めた茄子、しめじは

ジューシーで美味しいコクあり♥️

そこに梅や大葉であっさりさっぱりな

アクセントをつけたら これまた食が進むこと♥️

10分くらいの調理時間で

超～簡単♥️

【材料 １皿分】

・豚バラスライス…３～４枚80㌘

・茄子…１本80㌘

・しめじ…50㌘

・酒、サラダ油…各小１

・大葉…5枚

・味塩コショウ、きざみ海苔、わさび、かいわれ大根…適量お好み

【梅醤油だれ】

・酒、醤油、みりん…各小２

・叩いた梅干し…15㌘

※梅醤油だれは 予め 合わせておきます

豚バラは３センチ幅に切り 小１の酒をふりかける。茄子は縦半分に切ったら７㍉幅に斜め半月切りする。

フライパンにサラダ油と茄子を入れ中火にかけたら 茄子に油を絡ませるようにさっと火を通したら豚バラ、しめじ、味塩コショウを適量加え 中火でじっくり炒めます。(あまり強い火加減だとマバラに炒まるので 中火かそれよりやや弱めな火加減で炒めると◎ 豚バラからもじっくり脂がでて お茄子やしめじに美味しく染みますよ♥️)

豚バラに火が通ったら【梅醤油だれ】を加え

中火で焦げないよう炒めあわせる