いつもお立ちより
ありがとうございます🙇
続くコロナ禍ですが
ウチの店も通常営業になり
有り難いことに
お客様もポチポチと戻ってきてくれて
おります。😊
もちろん、感染防止対策は
出来るだけの事はしております！
（手指消毒、体温、カラオケマイクは使うたび消毒とカバー、裏表とあるドアを開けて換気、ＣＯ２センサーで空気管理、空気清浄機は2台ハイパーに作動、カウンターはお客様の距離を取るため座席を減らす。アクリル板設置、カウンターにはビニール設置でお客様と従業員と隔離、従業員は必ずマスク着用で接客）
先日久しぶりに他所のお店（スナック）へ
つれてってもらいましたが
そこは、従業員がマスクをしてないし
アクリルや換気もなし、、、
お客さん同士の距離も近いし
ＣＯ２センサーももちろんなく、
カラオケは
マイクの消毒などもこまめにしてないしで
こりゃ〜危険だな… なんて思いましたが
こういうお店もまだまだたくさんあるだろうしで、気も緩みかけている世間だから
自分の身は自分で守らないとなって
改めて気が引き締まった場所でした。
↑ちなみにコチラのお店は
1時間も滞在しないで帰りました！（笑）
コロナ禍になってから
ウチの家族や周りの方でコロナになった方は
いませんが 私はこのコロナ禍で2回、
発熱した事があり
PCR検査と抗原検査の両方をしに
朝から病院に電話し、予約して行った事がありました💦←いずれも陰性でしたが
陰性でも熱が出るたびに10日、
店は出勤できませんでした 涙
↑コロナぢゃなくても皆様の命を守る為に念の為、大事をとり、休まされます。
休業補償は貰えましたがね！😅
そんな事もあったので
私もマスクは二重にしてるし
手洗い、手指消毒はもちろん
うがい（イソジン）もこまめにやって
コロナ予防している日々です！💦
…という中で〜
お店のおとーし作りも
毎回、大変というか…
レパートリーも決まってしまってて
マンネリがちで…😥😥😥
たま〜に
自分のブログを見返して
‘’ こんなのを作ってたな〜！‘’
なんて思い返し それをまた
作ってお客様にお出ししたりすることも
あります！😅😅😅
そんな中から
私がお気に入りのおつまみを
いくつかまたご紹介しますね😃🥳
ウチの店でもお出ししたらお客さんから好評～だった らっきょうの天ぷら♥️
ラッキョウは根と上のところを切り
流水をかけながら手を洗うようにラッキョウをこすって汚い薄皮を取り 天ぷら粉につけ 180℃に温めた油で揚げただけ！
(天ぷら粉には 少々のベーキングパウダー、胡麻油、塩を加え 水や癖のない焼酎で溶いてます)
お味噌を添えて♡
ビールや日本酒にもよく合う
おつまみでした♡
次は私の恋人さんで先輩、、
居酒屋マスター直伝の一品！
間違いなく美味しい～！😆
そして 美味しかった
簡単なおつまみをご紹介ヽ(´▽`)/❤️
これは必見ですよ～😁💕
水切りした豆腐(絹でも木綿でもお好きな物)に
細かく刻んだ白ネギを乗せて～
旨味調味料をパラパラし
豆板醤を適量乗せて、胡麻油をかけ
醤油をサッとかけ 白ごまをパラパラするだけ！
分量はかけすぎない程度で
お好みで◎
簡単に居酒屋さんのmenuが
完成～♥️😆
花椒があれば少々加えると
シビカラでまた旨し♥️😆
私も早速作って頂きましたが
さすが 愛しのマスター♥️😚💕（笑）
これはビールも進むし
ゴハンのおかずにもなりそう♥️
焼いた厚揚げでも
アリですね～😁👌
先輩も以前は
店のmenuで出してたそうです！
次は
私がよく食べてるおつまみの一品で
最近お刺身もあんまりいいのが出回ってなかったり高かったりで 買う気になれない物ばかりの時もありますが ちょっと安いけど 何だかパサパサしてそうな びんちょうマグロの刺し身やマグロの切り落としなどを ↓こうしていただくと
結構、美味しく満足していただけるので
これもオススメ😃☝️
そんなびんちょうマグロやマグロの切り落としに
市販の温泉たまごと温泉たまごに付いてるダシをかけて、わさびや小ネギを乗せたら和風マグロのユッケ的な一皿に完成！
あっさりな和風ダシに
わさびや小ネギのアクセントと
温泉たまごのコクがプラス！
マグロのお刺身によく絡み
これが凄く合いますよ〜❤️
刻み海苔をのせても旨しです！😉
これからの時期は
そら豆や枝豆が美味しくなってきますが
こちらもいいおつまみですよ♡
今日も店出勤!
今日のおとーしは
ポテサラ、刺身コンニャク（酢味噌で）
マカロニのミートソースチーズ焼きです！（笑）
昨日は過労死しそうなくらい
疲れてて くたばってたけど
今日はこうしてゆっくりブログを書ける時間があり 少し身体は楽なのかな？
って これからまた 疲れに
逝きますが。。←このヤラしい書き方ね。。（笑）
今宵もがんばります☺️☺️☺️
ではまた〜🥰👍