蛸の季節がやってきました！

僕の地元、広島の三原ではタコが有名です。

この時期、良く釣りにいっていました。タコは簡単に釣れます！

 

タコって栄養あるの？って思う人もいると思いますので豆知識を、、、

 

成分としては、各種アミノ酸で構成される良質なタンパク質、ビタミンA（レチノール）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、アセチルコリン、鉄、銅、亜鉛などを含みます。

 

タコには抗酸化作用があり、エイジングケア効果や血液循環をよくするビタミンEをはじめ、同じく血液循環を良くするナイアシンが含まれているため、冷え性の改善が期待できます。また、肌の健康を保つ亜鉛、貧血を改善する鉄分も含まれています。

 

特に注目したい栄養はビタミンB2です。別名「美容のビタミン」もしくは「発育のビタミン」とも呼ばれており、肌の構成成分であるタンパク質の合成を助け、肌細胞の生まれ変わりによって肌、髪、爪の健康的に働きかけてくれるので、積極的に取り入れたい成分です。

ビタミンB2には糖質や脂質の代謝を高める働きや、肥満を予防する働きもあり、ダイエット中の方は意識してみるといいかもしれませんね。

ビタミンB2は粘膜を保護する働きもあるため、不足による口内炎、皮膚炎などのトラブルには注意が必要です。しかも水溶性ビタミンなので、身体の中に長時間とどまることができず、可能な限り毎日摂取するよう心掛けてみましょう。

 

良質なタンパク質による疲労回復効果、ビタミンEの抗酸化作用による老化防止効果などが見込めます。また、亜鉛の含有量も比較的多いので味覚を正常に保つ効果も期待できます。タコは、低脂肪、低カロリー、高タンパクなのでダイエットにも適した食材です。
タウリンには、胆汁酸やインスリンの分泌促進作用、血圧を正常に保つ作用、血糖低下作用、肝機能の改善、血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす作用、心筋の働きを正常に保つ作用などがあるそうです。
アセチルコリンという成分も含まれており、これは神経の作用を休めさせると言われています。
ちなみにタコの墨は粘り気のない水溶性なので、イカスミのように美味しくありません。

タコの卵は美味しいです。

疲労回復、血中コレステロール低下、心臓病、動脈硬化の予防、高血圧の予防、肝機能の改善、糖尿病の予防改善、肥満防止、ダイエット。