ふつーの角食
今朝はしっかり
雪が積もりました。
これが本当の1月なんだけどあまり嬉しくないけどね。
今回はふつーの角食。
湯種じゃなくて基本のレシピで作りました。
強力粉・・・２５０ｇ
砂糖・・・１５ｇ
塩・・・２ｇ
スキムミルク・・・１３ｇ
水・・・１７５ｇ
イースト・・・２．５ｇ
HBで捏ねだけしてもらってます。
型がアルタイトスーパーシリコンなのでスルリと焼けます。
焼き色もいい感じ。
210度予熱で190度で35分焼成してます。
もうこれでないとだめですね
見た目は湯種角食と変わらないけど
味はやっぱり湯種のほうが味が出ますね。
旦那にはちゃんとわかったみたいですわｗｗｗ
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